第二百一十六章 三種溫度選擇(第1/3頁)
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富含硒、鍺的特製五珍豆漿，白小白現在實在迫不及待品嘗新品。
一切食材準備工作做好，白小白接下來就是磨豆漿了。
特製五珍豆漿的食材用量是有嚴格限定的。
一杯豆漿，需要用250薏米、六粒花生、兩顆蓮子、一個核桃磨製。
其他食材大小都沒問題。
唯獨核桃比較大，為了方便碾壓，白小白把它掰成四小塊。
白小白把量好的所有五珍食材，先後倒入電動石磨上的不鏽鋼大漏鬥中。
這種漏鬥有隔板，可以讓五珍食材緩緩漏人底下的石磨孔洞。
漏鬥正上方同時吊著一個水袋裝置，裡面裝著系統提供的頂級礦泉水。
就這樣，白小白啟動電動石磨裝置，石磨在電力帶動下，快速自動旋轉。
水袋裝置中的水滴入漏鬥，混合著食材，一齊進入石磨孔洞。
食材在石磨的碾壓下。
不一會兒，純白色的細膩粉漿就從石磨四周流了出來。
粉漿順著石磨槽，最後彙聚在系統提供的水晶杯中。
不到兩分鐘，一杯豆漿就磨製好了。
磨完豆漿，接下來就是煮豆漿了。
這個過程非常關鍵。
白小白在灶上，架了一口系統提供的小湯鍋。
點上火後，先在鍋子裡加入小半鍋子礦泉水。
這麼做是為了防止單獨加豆漿，含有大量顆粒物，容易粘鍋煮糊。
等鍋裡面的水完全燒開後，白小白直接往裡頭倒入磨好的豆漿。
這個過程無需攪動，讓純濃的豆漿液自由融入礦泉水中。
這是因為豆類中大都含有皂苷，尤其是黃豆，它的水溶液在震蕩後，會産生豐富持久的肥皂泡似的泡沫，如果攪拌的話，泡沫會更多。
這就是一般家庭，剛剛打完豆漿後，上層一定會漂浮大量泡沫的原因。
同時，大量的泡沫，會讓很多人誤以為的是豆漿沸騰了，尤其是用鍋子煮豆漿的人，如果沒什麼經驗，一看冒泡沫，會急著關火。
其實不然，這上層的泡沫其實是假沸現象，豆漿並沒完全煮熟。
沒煮熟的生豆漿不僅有殘留生豆的豆腥味，還含有某些有毒的物質，很容易造成腸胃不適，引發中毒。
為了完全煮熟豆漿，系統採取的是五煮五停法。