第八十四章同你做豆腐

眼見這麼多人，雖然都是少男少女，但是大家都在認真做事，穆梓桐便也沒有表達一下他君有所為的書袋，跟著李沅錦開始學習了。

李沅錦帶出了肖氏跟李守信，又帶出了夏藕生夏蓮生，連雲錦都會了，再多教一個完全不是問題，當下就引著穆梓桐在不大的廚房裡走了一圈。

“這裡是放泡好的豆的，幹豆不能放在這裡，因為潮濕會發芽或者爛掉。”

“這裡是石磨，石磨旁邊正好就是鍋，磨出來的豆漿，立刻就可以下鍋。嗯，這邊是豆渣桶，接到的豆渣，收拾一下去那邊，等下我爹會過來捶打，捶成泥之後雲錦會做成豆渣餅幹。”

“對啊！沒想到吧，其實人只要肯學，不管是誰，都可以做很多事情的，我們家雲錦厲害著呢！”

“這裡是調鹵水的地方，鹵水除了點豆腐的時候能用，別的時候都要遠離一點兒，這東西是不能吃的，萬一要是跟別的吃食或者成品豆腐混在一起就不好了。”

著還特別指給穆梓桐看：“吶，這個是我點南豆腐用的石膏，你上次猜出來了，我也不瞞你，確實是用的石膏。但是這下你該清楚了吧，我做豆腐絕不是抄襲你家的。”

穆梓桐聽李沅錦思維清晰地娓娓道來，聽到這裡也微微一笑：“我知道你不會，憑你的心思，放在偷師上是浪費了。”

李沅錦笑：“那是！”

帶穆梓桐逛完一圈廚房，把學習現代廚房廚具收納做的櫃，還有各種新奇形狀的碗盤都給穆梓桐看了，有些得意地看著穆梓桐略帶驚訝跟佩服的表情。

“好了，現在看也看過了，你過來跟我學做豆腐吧！”

這下穆梓桐真的是驚到了：“現在？在這裡嗎？”

李沅錦也疑惑：“你有別的安排？”

穆梓桐連忙擺手：“不是，我只是覺得……在這裡會不會太……”

穆梓桐無論是在京城的劉家豆腐坊，還是在宜寧村的穆家豆腐坊，豆腐師傅的技藝通常都是不傳之秘，只有豆腐師傅自己帶的徒弟才能學，穆梓桐今天過來倒只是希望李沅錦能夠略微提點一下他的失誤之處。

沒想到李沅錦就要擼起袖做豆腐給他看了！

這可不行，這不是變成他偷師李沅錦了嗎？

穆梓桐一張臉漲的通紅：“還是我來做，你看看我哪裡做的不對吧……”

李沅錦雖然覺得穆梓桐這麼扭扭捏捏有點怪怪的，但是也沒什麼，放下袖：“行，那你給我掩飾一遍你是怎麼做的吧。”

穆梓桐這才學著李沅錦的樣把衣服的袖跟下擺都仔細繫好，淨手之後開始做豆腐。

李沅錦並不明白她做的事情有多麼與眾不同，在現代，學習的難處不在於沒人肯教，而在於是否沉的下心去學，只要想學，到處都是資源，絡上好為人師的人也不少。

但是古代不同，經濟的不發達，資訊的制約，勞動力供求市場的不平衡，使得掌握了知識和技巧的人很放不開，各種現實問題逼迫他們不想也不敢透露自己的經驗技巧。

可是這對李沅錦來根本不是事，不光是因為她來自現代，而是從到大，她父母想的都是要把手工豆腐發揚光大，讓更多人學習、傳承李家的《豆腐經》。

對李沅錦來，這是她的職責，而不是要隱瞞。

可是穆梓桐心裡卻是狠狠記住了，李沅錦的心胸坦蕩，行事磊落的風格，不屬於君、大豪。

換了穆梓桐，他會拉不下臉來跟別人求助，會介懷自己的絕學被人偷師。可是李沅錦不會。

穆梓桐心中暗暗鄙視了一下自己：枉你還是讀書人呢！不恥下問，百折不撓都忘了，區區一點面，算得了什麼！李姑娘是不拘節，你倒是屢次三番把男女大妨放在嘴邊，無怪乎李姑娘看你不起。

這麼想著，穆梓桐又有些沮喪，把李沅錦他們泡好的豆挑了兩捧，李沅錦一邊教他：“這樣還發硬、沒有泡大的豆，要讓它繼續泡，這樣發大了，顏色也變成嫩黃色的豆才能用……”

李沅錦因著要指給穆梓桐看，不由得湊到他身邊，兩個人並著往木桶裡看，腦袋都快湊到一起去了。穆梓桐臉上雖紅，但是心裡明白李沅錦之後，再沒有第二個想法，老老實實跟著學。

之後教他如何磨豆漿，如何煮豆漿自是不提。

點鹵的時候，穆梓桐也心胸坦蕩地把自己如何調變鹵水，如何掌握比例一五一十跟李沅錦了，李沅錦果然神色不變，只建議他再加多幾分水，又特地指點他加些酸堿性的物質來平衡一下。

當然，穆梓桐是不懂什麼酸堿性的，他只是聽李沅錦可以多加點熟鹽鹵，或者多放點什麼奇奇怪怪的東西。

即便是連在豆腐世家長大的穆梓桐都不曾聽的東西，至少連自己在豆腐坊沉浸了十數年的爹孃都沒有提過的，李沅錦卻是張口就來。

穆梓桐不由得有些好奇，李沅錦的背景他清楚，生長在宜寧村，甚至連鎮上都沒來過幾次，怎麼會突然這麼懂豆腐的事情？

但是想想，問了她也不會，就跟認字一樣，對著別人，就是跟他做生意時學的；對著他，就扯謊是跟徐大夫學的，徐大夫是他的舊識，識字是肯定的，但是教她就肯定不會了。

不過，誰沒有秘密呢？連穆梓桐身上都有，又何必去計較李沅錦的。

穆梓桐調好了鹵，鍋裡的豆漿也煮的差不多了，李沅錦看他加了一點兒，有連忙指導：“你這裡，順時針……哦不，就是順著由北到南的方向畫圓，讓豆漿滾動，但是不要亂，然後再在這個地方，轉速如此的時候，每次下三分；轉速加快的時候，每次下四分……”

穆梓桐一一照做了，等到鍋裡的豆漿已經明顯結成了一個又一個大豆蛋白塊，李沅錦才高興地：“好像做的好不錯，等下我們瀝水。”

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