第四百一十五章 故園翻新，舊事逢生（2）

一堵畫壁後面，藏著當年總兵逃跑撤離的暗道。一扇門後，直接是供奴僕上下的小梯。陽臺即舞臺，走廊即畫廊。畫廊上掛著的畫，都和當地衣食住行，民俗文化有關。林小麥一眼看出，嘀嘀咕咕地指點起來：「老闆，你看看，這就是挖藕王了……餘總跟我們提過的。這是二月二開春節，吃茶果。好多茶果……和粵西完全不同。還有，這是釣魷魚，一串鉤子下去，到時候就跟串糖葫蘆似的，勾起一串活魷魚上來的……」

嘰嘰呱呱的女聲在走廊裡迴響，麥希明不禁莞爾：「輕點兒聲，別打擾了住客。」

黃愛軍笑道：「林助理真是個熱情人，話說，我們準備策劃一檔暑期傳統美食節，主打推廣本島上的特色美食。如果兩位不嫌棄，到時候來湊個熱鬧？」

麥希明問林小麥道：「得看看日程……小麥到時候你幫我把檔期空出來？」

點了點頭，林小麥說：「沒問題。」

黃愛軍說：「那我到時候就跟林助理聯絡了……很期待麥總來交流啊！」

回去的路上，車流漸多，進入晚高峰的時候了。車子一過了橋就是對面鎮子的主幹道，不免慢了下來，加上麥希明開車習慣禮讓前車，一路上不斷被小麵包小貨車……乃至小電驢都別他的頭過去了，越發的緩慢。

林小麥抓穩了車門固定自己，眼睛正死死盯著前方一個車尾一筐菜，車頭還掛了一把香蕉的摩托佬大叔，耳畔傳來麥希明的說話：「我打算過幾天叫上David再跑一趟。你到時候如果有空的話，就跟著我們來，不然不來也行。」

林小麥有些不解地說：「這兒還有必要來麼？」

麥希明點了點頭，說：「餘總的工廠裡，生產線很完全，規模理想，生產標準也設定得很規範。是個做標準化傳統粵式早餐的理想地方。唯一的問題就是運輸問題，沒想到路壞了。我必須讓David來好好評估一番。」..

眨了眨眼睛，林小麥驚訝道：「標準化？那是不太可能的吧？」

嘴角邊泛起一絲笑容，麥希明說：「什麼叫不可能呢？不試過，怎麼知道不可能呢？老師傅們年紀大了，如果他們的手藝沒有得到傳承，那才是最大的損失。如果可以透過現代科技手段來保持。理想狀態下，制定出一套標準，開出分店去，開枝散葉，多培養傳人，才是生生不息之道。」

林小麥漲紅了臉，但臉上還是盡力保持平靜微笑，說：「那是不可能的，人和人之間的溫度，怎麼是機器做出來的冷冰冰的東西能夠代替呢？」

「小麥，就算是茂叔，不也已經用了機制河粉十幾年了麼？」麥希明聲音語調仍舊很是平穩，「你這個說法……未免太多武斷。難道你是擔心我走了那個曾總的路數？」

林小麥不吱聲了，眼望前方，來了個預設。

麥希明微微一笑，臉色柔和起來，一邊把穩方向盤透過了一個紅綠燈，一邊說：「在國外，食品工業發達，同時天然手製的高階料理和流水線上生產的食品，面對的是層次分明的顧客群。只有一個群體是例外的……就是華人。逢年過節，紅白喜事，華人總是聚在一起，無論貧富，以姓氏和地方為藤，緊密聯絡，同桌吃飯。這是我們的特點，也因此我們對食物的感情，是不一樣的……」

看了一看林小麥的表情，麥希明說：「說白了，我花了那麼多錢請你和你妹妹來領路，踩點，探尋，就是為了不走曾總的路……一件事，你把它當做事業來做，就是事業，你把它當做生意來做，就是生意。」

車子又開過了一個紅綠燈，穿過了鬧市區，黃昏的雲層染上了金色，在頭頂壓著，一層又一層。馬路邊各種食肆的燈光鱗次櫛比地亮了起來，隔著車窗，似乎都聞得到那些撲鼻的香氣。林小麥說：「

但我還是堅持我的觀點，用機器來調味做成預製品，是冇前途的。」

爭論相持不下，麥希明想了一想，說：「要不然這樣。實踐為王，你覺得你對你爸的手藝水平掌握了多少？」

林小麥說：「七八成是有的。多了不敢說。除了莫叔幾個老食客，生面孔的客人基本上吃不出我和我爸的手藝區別。」

「那麼，我們也不要去驚擾茂叔了……明天上午，我和你一起出早市。你親自掌勺，我用我們公司新研發出來的預製牛腩粉調料，直接做出來，以真味見真章？」

震驚地看著麥希明，林小麥緩緩點了頭。她沉浸在自己的心事中，麥希明卻一瞬間調整了好了自己的情緒，看著路過的一個店招牌，頗覺新奇地說：「煎炸……這個店名，看著就上火啊？」

眼皮子也不抬一下，林小麥低沉語氣說：「店門口是不是掛著刀馬旦的旗靠，花旦扇，青衣水袖……這些粵劇行當？」

麥希明說：「是，你怎麼知道的？我看你心情不太好的樣子，連看都沒有看那邊一眼呢？」

林小麥說：「那是名伶菜了。一般來說很少當街當巷開啟門來做生意的啊……難道是票友開飯店？又或者飯店老闆是票友？」

麥希明「哈」的笑出了聲，說：「這不大可能。唱大戲的，不是最最愛護自己的金嗓子麼？居然開了這麼一家直接了當叫‘煎炸"的餐廳？」

「對啊。」林小麥說，「越缺什麼，越渴望什麼。正因為平時都要好好愛惜嗓子。有難得的機會，就什麼上火來什麼。名伶菜裡兩條道，一條極清淡講究，清蒸、水煮、白灼，就連醬油都不允許多用，生怕上火外加造成肌膚色素暗沉，鹽只許用炒熟的細海鹽，去生氣，提味。一條恰恰相反，油烹火炸，卻又有辦法做到不上火。很少見的。」

眼睛裡閃著意動的光芒，麥希明略帶三分試探地對林小麥說：「要不要……去試試？」