第三百三十四章 江南採蓮，以詩入菜（1）
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包廂門一開啟，映入眼中就是一目清涼。看到屋子裡三張年輕的臉齊刷刷地眼睛發亮，滿臉驚豔，劉師傅嘴角邊始終泛著的一絲笑意越發濃了。
眼前由兩個服務員齊心合力一起輕輕抬起那碩大的雨過天青深盆，盆上荷花嬌嫩欲滴，碧波凝翠。林佳茵忍不住讚歎：“好美啊！色香味形器，看這擺盤造型,真是‘色器滿滿’了……”
眼神古怪地看了林佳茵一眼，程子華說：“啊妹子，麻煩注意下你的措辭……”
不知道為什麼，腦子裡一下子又浮現出肥仔健開的那句玩笑——“是誰初中就給拍黃瓜起了個諢名‘刀拍男朋友’來著……”，程子華扶了扶眼鏡，笑了笑,舉起了手機開啟攝像頭，“這荷塘月色的造型,果真別緻。荷花的造型也和現在的季節相契合,應時應景。只不過荷花雖然清香，但沒什麼味道，難道……是要吃這透明熱羹下的小魚小蝦？”
劉師傅神神秘秘的一笑，沒有言語。
同樣地跟在劉師傅身後笑，而且笑得相當嘚瑟，林佳茵嘰嘰呱呱的說：“老闆，你這是‘眼大睇過界’啦。這些荷花，也是能吃的——嫩西瓜，最宜扮荷花，半是紅瓢半是白，以假勝真冇渣嗱！劉叔叔，我的記性還不壞吧？”
劉師傅拍手叫好聲中，林佳茵轉動轉盤，把那道荷花菜轉到程子華面前，用旁邊雪白餐巾上墊著準備好的叉勺一體兩用勺叉，輕輕戳過去擓了一下，整朵荷花被她折了下來。
花瓣微顫,嬌嬌柔柔的,不妖不豔，頗有風姿，越發的栩栩如生。直到這時候，眾人才從那荷花清香中，聞到食物的熱乎香氣，又純又欲，勾人得很。
看了一眼花瓣旁泛著的綠意，程子華說：“花瓣泛著綠，這可看得出了，是嫩西瓜帶青的部分。這塊地方叫‘小青衣’，已經有科學資料表明，含有大量的維生素，夏天食用也是極適宜的。可惜世間好物不兩全，保留了小青衣，就影響到了荷花又紅又白的造型了……”
阿倫說：“不，真的有綠色的荷花。我在植物園看過，名字叫‘金陵凝翠’,屬於重瓣荷花的一種。嬌嫩的花瓣層層疊疊，顏色是粉紅中透著翠綠,交相輝映，非常特別。師傅是模仿的金陵凝翠做的造型吧？”
劉師傅滿意地笑了，連連點頭說：“有見識，就是金陵凝翠！為了更好地復刻它的造型，我們專門養了一缸這品種的荷花，每天寫生刻畫呢。嫩西瓜雕刻完成，使秘法去掉糖分，以荷花蜜露醃漬入味。你們嘗一嘗，這口感可還能吃得？”
劉師傅無疑是謙虛了，西瓜削得透光薄，淬掉甜汁入荷香，一送入口中，跨擦一下，清脆爽利，舌尖聞響，入口無渣。吃掉了一朵最小的金陵凝翠，林佳茵忍不住輕輕吁了口氣，滿臉享受：“俗話說，看到可愛的就像狠狠咬一口。這可不就是咬一口了——這還是整朵吃了。哎呀，我的良心隱隱作痛。”
表情神似林佳茵，程子華白眼翻得要飛上天，“你還有良心啊？”
林佳茵壞笑著說：“老闆，我良心大大的有啦。不然的話，就帶你去吃泔水啦……”
似乎有了新發現，阿倫用那兩用勺叉輕輕在盆中一嘩啦，透明的薄羹底下，小魚小蝦麗影浮動，煞是好看。阿倫撈起了一隻蝦子，“咦”的驚歎道：“哎呀，這不是真的蝦。我還以為是用了極火蝦咧！”
林佳茵有些陌生地問：“極火蝦是哪個品種啊？沒聽說過的？”
緊跟在阿倫後面，也撈了一條看起來很像是“紅綠燈”的觀賞小魚，有所發現地瞭然一笑，程子華把那小魚放進林佳茵碗裡，邊給自己撈小蝦，邊說：“極火蝦不是食用蝦品種，而是養在水族缸裡觀賞用的，最大也就是長到一厘米上下，不超過兩厘米。通體火紅，就像著了火一般。很漂亮的。”
阿倫笑著說：“系啊系啊，我們公司的休閒區裡養了一個大魚缸，裡面就有七八隻極火蝦。我時常寫程式碼的時候累了就去魚缸那兒休息眼睛，所以認得他們。話又說回來，這是用蝦肉捏的假蝦，吃下去還真的很爽口呢……美中不足的就是稍為小了一點兒，不過癮啊。David，你是行家，你說說這是什麼法子做的？”
“如果是平時我就不客氣了，高低得整兩句。但現在嘛……”程子華笑了一笑，看向了劉師傅，說：“劉師傅還在這兒呢，我怎麼好意思talkalotofnonsense？”
阿倫贊同地點點頭，舔舔嘴角，說：“哎呀，這底下襯著的……竟然是藕粉羹啊？這藕粉做得夠功底哦，入喉一咕嚕就下去了，順著嗓子滑下去似的，不帶筋不結塊，而且溫熱恰好入口，還透明好看。看起來平平無奇的一碗羹，實際上最考功力不過了。”
同樣地對著阿倫也是比了個大拇哥，劉師傅毫不吝嗇地大大給了一聲“好！”，他笑眯眯地說：“酒逢知己，貨遇識家，真好，真好啊！這荷塘藕羹，是用我西湖邊上開私房菜館的師弟給我寄過來的。他們自己有藕粉加工場，精選西湖藕做出上等粉。”
斯斯文文地嚐了一口，林佳茵說：“劉叔叔您太過謙虛了，光是材料好，沒有金剛鑽，也攬不了瓷器活啊。藕粉也好，慄蓉也罷，第一見不得鐵，第二停不住攪，第三離不得火。所以講究的是，銅鍋慢火，攪煮脫生，這不斷翻煮一兩個小時的功夫，不光是熬羹，更是熬人啊！”
劉師傅越發眉開眼笑的，說：“現在不用我親自熬啦，我收了個徒弟，能吃苦，肯動腦，幫我省了好大功夫。從前這道菜，我非得自己親自動手熬羹不可，上個月開始，就能夠離手了。你們猜一下，今天這道菜，那部分出自我的手，那部分出自我徒弟之手？”
 
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