第五十八章 前五出爐(第2/2頁)

至於接下來的試吃，洛凡就更加不擔心了，自己有沒有弄虛作假自己還不清楚嗎？除非比賽有黑幕，不然完全不可能將自己刷下去。

洛凡迅速的炸好了兩份臭豆腐，將臭豆腐拿到臺上，交給了兩位評委，一人一份。

很快，五種小吃依次的擺放在了評委身旁的桌上，等待著評委的審判。

洛凡並沒有急著下去，正好趁著評委試吃的時間，讓洛凡打探一下敵人的虛實，其餘四人也是抱著這個想法，也站在臺上等待。

火爆魷魚也就是鐵板魷魚，屬於鐵板燒的一種，起源於RB，有著悠久的歷史，在國內也算是風靡一時的小吃，在各地都有它的身影。

鐵板燒講究食材新鮮，乾淨衛生，鮮味完全來自食材本身。沒有一點腥味，絲毫不會破壞食物的原味。

並且鐵板導熱快溫度高，食材可以迅速地成熟，最大程度地保留食材的營養，口感也是無法比擬的有汁有味。

鐵板魷魚則是鐵板燒裡的新寵，用醃製好的魷魚在鐵板上烹製而成，味道麻辣鮮香，是非常接地氣的一道美食。

眼前的火爆魷魚無疑就是鐵板魷魚中的精品，經過高溫的烹製，魷魚仍然非常Q彈，難得的還保持著鮮嫩，麻辣的調料更是能夠完全祛除魷魚的腥味，將海鮮的鮮發揮的淋漓盡致。

餈粑是當地的特色美食，將糯米洗淨蒸熟，放進事先塗好茶油的石臼中，用丁字型的大木槌用力捶搗。

糯米粘性很強，一般是兩個強壯的男人來，一上一下地打。

即使是在冬天，打上一陣，就算光著膀子都要流汗。

糯米搗成泥以後，取出放在桌子上，乘熱揪出拳頭大的米團，壓扁成餅，再用門板加重物壓住，等糯米涼了就成型了。

餈粑可以存放很長時間，如果放在大水缸裡，用水浸泡，定時換水，可以存放兩三個月不會壞。

做好的餈粑可以用火烤也可以簡單的用油一煎，烹至兩面金黃酥脆，夾上白糖或者菜就可以直接食用了。

餈粑軟糯彈牙，外皮酥脆清香，配合上調味的內陷，看似簡單，但是吃起來卻極為不錯。

當然，打好的餈粑也可以直接食用，每次在村裡統一打餈粑的時候，總有饞嘴的小孩圍在一邊等著投餵，這時候大人就會揪下來一點打好的餈粑，裹上一點黃豆粉，餵給小孩子。

剛打好的餈粑更是有一種獨特的風味，能夠更為直接的感受到糯這個字，滿嘴都是糯米和黃豆粉的清香，吃完了的小孩兒只能流著口水等待著下一次的投餵。

在這裡，老高手工餈粑呈上的恰好是一份剛剛打好的餈粑，微微冒著的熱氣像是一縷炊煙在餈粑上徘徊，簡單的撒了一點黃豆粉當調料。

當然，老高家今晚賣的是提前準備好的餈粑，不然全是現打的，累死他們也不可能三個人做到前五。