第421章：精彩(第2/2頁)

“我當然有我的點子了。”韓嘉怡嬌哼道，回過頭在灶臺邊將自己的副菜端了上來，放在眾人的面前，盤子上擺放著的是一種麵食，有點像麵包酥，有很多分層。

“海鮮酥盒……”白仁宗饒有興趣的說，“我還是第一次看你做這個呢。”

“幹嘛，人家又不是不會做。”韓嘉怡嬌嗔道，“嚐嚐看吧。”

白仁宗點了點頭，拈起一份嚐了一口，“吭哧”的一口下去，濃稠的醬汁從酥盒裡溢位。

“你看看你。”韓嘉怡看著白仁宗笑了，然後上前來用紙巾給他擦了擦嘴角的醬汁。

“這口感可真是……”白仁宗皺眉道，“你是怎麼把這個外面的酥盒做得這麼酥脆的？這個口感簡直絕了……”

“你還記得我們之前出去旅遊的時候，在仙市那邊吃的鍋盔嗎？”韓嘉怡笑道。

“啊！”白仁宗一下就想起來了，“記得，把鍋盔油炸的過程中，不斷加入冷的熟油，這樣就可以持續用低溫來油炸，從而讓鍋盔的外殼更加酥脆……”

“沒錯，就是這樣啦。”韓嘉怡歡快的笑道。

“原來如此……”白仁宗恍然，“首先這個酥皮是很完美的，然後裡面是用龍蝦、仙貝和鱈魚為主料，搭配奶油，用小茴香、百里香、蒔蘿去腥，胡椒、鹽調味，裡面還加了白蘭地提香。這個味道，是和前面的墨魚汁蛤蜊濃湯呈現了完全不同的鮮美。”

說到這，白仁宗皺眉道：“為什麼這兩種鮮味能區分這麼的明顯呢？”

“因為，”邊上的艾倫·羅布斯笑道，“這姑娘把本該加在海鮮酥盒裡的蔬菜都給去掉了。要我說，這應該是故意的，就是為了強調海鮮的鮮美。”

“沒錯。”羅西尼·薩勒諾點頭道：“單純在海鮮酥盒裡新增這麼多海鮮而不搭配蔬菜是會很腥的，然而在前面一道墨魚汁蛤蜊濃湯的鋪墊下，這種腥味就被消除了，剩下的只有海鮮的強烈鮮美，就是一種很典型的味覺欺騙吧。”

“有道理……”佐藤良人託著下巴沉吟道，“這個可真不錯，各種細節都拉滿了。”

最後，終於輪到了韓嘉怡的主菜，她將托盤放在了眾人面前，盤子裡裝著的是幾份類似於bj烤鴨的食物，用麵皮卷著，能看到豬肉、豬皮和大蔥。

“但願它比我看到的更復雜。”白仁宗皺起眉頭瞪著韓嘉怡說，“因為如果我發現它只是單純的煎餅卷大蔥，我可是會教訓一下你這個投機取巧的調皮蛋的。”

“哎呀，沒有啦。”韓嘉怡嬌嗔道，“你吃了就知道了！”

白仁宗聳了聳肩，拈起一份豬肉卷大蔥吃了下去，接著豬肉的濃郁香味在口中爆發。

“酥脆的豬皮和軟爛多汁的豬肉，甜麵醬……”白仁宗仔細觀察著這份煎餅的內容皺眉道，“大蔥和黃瓜絲……奇怪，沒有什麼特別的啊，為什麼會有這麼濃郁的肉香呢？”

“哼哼。”韓嘉怡在旁得意的笑了。

白仁宗抱起了胳膊不滿的說：“你到底做了什麼？連我的舌頭都瞞過去了？快說！”

“其實是這個醬汁啦。”韓嘉怡歡快的笑了，“它是用類似於鵝肝醬的方式製作的，我把豬油渣用冰凍粉碎機打碎後做成慕斯，它的口感就和鵝肝醬很類似了。”

“啊，難怪我嘗不出來……被裡面的豬肉和豬皮掩護過去了。”白仁宗皺眉道，“但是這份絲滑的口感和濃郁的豬肉香真是無與倫比。”

“我能說什麼呢？”艾倫·羅布斯抱著胳膊一臉欣慰的笑道，“作為這一季節目的最後一期，我只能用一個詞來形容……”

“精彩。”羅西尼·薩勒諾拍了拍手說，“太精彩了。每個人都發揮得很好，展現出了非常優秀的套餐，即便是我這個活了幾十年的老骨頭，去過幾百家不同的餐廳，今天我所品嚐到的套餐，也絕對是我品嚐過最優秀的。沒錯，比我過去見過的任何套餐都要棒！”

“我真是非常期待下一季的節目。”佐藤良人笑道，“我甚至願意不收出場費，只要能讓我吃到這些美食。”

那恐怕你要失望咯。白仁宗微微笑著暗想道。

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