第422章：一百分(第1/2頁)

終於，所有人都展示過自己的套餐了，接下來就是最後的點評。

白仁宗知道，這次的點評結束後，這款節目就不再是屬於他的了，一想到這他就有些失落，但是這一天遲早會來的。

“好了，那麼接下來是點評環節。”白仁宗說著，“首先是傑米主廚，很高興看到你終於不再是拘泥於辣椒，而是將料理的風格向著更豐富的角度轉變。雖然還沒有完全成型，但是看得出傑米·主廚正在形成自己特有的風格，很期待那一天的到來。”

傑米·提拉麵無表情，似乎並不在意白仁宗的評價。

“那我就點評一下每份套餐裡有亮點的菜吧。”艾倫·羅布斯回道，“在我看來，傑米主廚的套餐中最亮眼的毫無疑問還是主菜，豬裡脊與培根的組合，用油煎的方式烹飪，手法相當高明，並透過這種方式很好的鎖住了肉汁，以肉加肉的組合形成了豐富的層次感。同時很好的運用了匈牙利的國酒貴腐酒，完美的展現出了豬裡脊這一部分的特色。”

“我尤其喜歡漁夫湯。”佐藤良人笑道，“將貴腐酒與紅辣椒粉完美的組合起來了。”

接著，白仁宗轉向保爾·帕特克：“保爾主廚，透過減少前面三道菜裡的油脂含量來吊起食客的胃口，然後在最後的主菜一次性爆發開，這種鮮明的衝突讓人產生無與倫比的滿足感。可以看得出保爾主廚的料理風格也正在產生質變，期待你的風格完善的那一天。”

“我希望小白你能見證那一天的到來。”保爾·帕特克笑著說，“所以，如果還有下一期節目，請一定要邀請我……”

楊樺在邊上發出了一聲響亮的哂笑，小聲嘀咕了幾句什麼。

“撇開這種吊胃口的技巧不說，每種菜式也做得很棒。”羅西尼·薩勒諾稱讚道，“要說亮點，其實這份套餐裡的每道菜……儘管很美味，但單獨來看都存在著明顯的缺陷，厲害的地方在於利用前面幾道菜的鋪墊，從而讓這個主角變得無比耀眼。”

“主角的豬肘也選得非常好，要形成那種強烈的幸福感，只有豬肘才能勝任。”佐藤良人笑道，“這大概就是對於‘套餐’這個詞的理解吧。”

“第三位，江川大師。”白仁宗轉向，“雖然還是傳統的日式料理，但我從裡面看到了一些年輕人們正在用的技巧，將每道菜進行了前後呼應。紮實的基本功讓這種簡單的小技巧也格外有魅力，我希望江川大師在未來也不要輸給這些傲慢的年輕人們。”

江川優生笑著向白仁宗微微鞠躬：“我會繼續學習的。”

“番茄豆腐、味噌湯、蒲燒秋刀魚和最後的和風豬肉漢堡排，每一道菜都為後面一道菜做足了鋪墊，從而讓下一道菜變得更加美味。”艾倫·羅布斯滿意的點頭，“但是撇開這些，背後支撐著這一切的，是對於食材的選擇以及調味的精確，這就是‘經驗’。”

“誰說這個世界是屬於年輕人的？”羅西尼·薩勒諾笑道，“老人們還沒退場呢。”

“第四位登場的亞當主廚。”白仁宗轉向了亞當，“很高興亞當主廚又找回了當初的自信以及對於‘菜式’的獨到理解，只有亞當主廚能透過這種特殊的菜式來展示食材的魅力，這是一種很棒的個人風格，但還有成長的空間，很期待看到你未來的表現。”

“哦，你太客氣了。”亞當抱著胳膊笑道，“你知道的，任何時候我都會回應你的邀請。”

“要我說，令人驚豔。”艾倫·羅布斯抱著胳膊說，“對於亞當主廚的料理我們很難以常規的眼光去評論，料理的形態、溫度、味道和口感全都是不固定的，在你吃到口中之前你永遠都不會知道這是一份怎樣的料理，還有什麼比這更令食客期待的呢？”

“但是不管怎麼說，那個向張大師發出的挑釁，似乎有點打臉。”白仁宗調侃道。

亞當翻了翻白眼，但他也沒有反駁，顯然認可了張廣寒那份令人驚豔的套餐。

“那麼，第五位是楊樺主廚。”白仁宗說著，轉向了楊樺。

“對比起亞當主廚，雖然沒有那麼多花裡胡哨的東西，但也以楊樺主廚特有的風格顛覆了傳統料理的桎梏。”白仁宗說到這讚許的笑了，“我還記得第一次和楊樺主廚見面時他端出的那份套餐，當時我就指出了其中主次不分、配角存在感太強的問題，而今天楊樺主廚終於解決了這個難題。雖然還有些地方需要完善，但我很期待楊樺主廚未來的表現。”

“不管在不在節目裡，任何時候都願意為你效勞。”楊樺優雅的行了一個屈膝禮。

羅西尼·薩勒諾聳了聳肩：“楊樺主廚的套餐裡，最亮眼的莫過於副菜的亞得里亞海魷魚和主菜的鹽烤豬肉了。當然，準確說套餐的主角其實是‘醬汁’，但是能在不破壞主題的情況下做到這點，真的很厲害。”

“第六位展示自己作品的，蔡佳主廚。”白仁宗看著面前這名短髮姑娘笑了，“你是我見過的廚師裡香料用得最棒的，與此同時你也在從別的方面完善自己的手藝。我期待著你在其它方面也成為頂尖後，能端出怎樣的料理來。”

“希望宗哥你能第一個品嚐到。”蔡佳笑眯眯的說。

“東坡肉完美的展現了五花肉的魅力，我想我徹底愛上了這份東坡肉。”佐藤良人唏噓著。