第419章：年輕人的世界(第1/2頁)

“真是太讚了，四種醬汁，各自承擔了不同的職責，把‘豬肉’這個主角推到了高潮。”艾倫·羅布斯仔細品味著，“這個手法可真是高明……這樣一來，即便前面的料理的存在感強一點也沒關係了，因為這一道菜裡就有配角和主角。”

“確實……”羅西尼·薩勒諾眉頭緊鎖，“而我聯想到前面副菜裡楊樺主廚所用的那種……用醬汁做主角的料理方法，你們有沒有意識到一件可怕的事？”

“楊樺主廚，似乎已經突破了傳統法式料理的限制了呢。”佐藤良人恍然道，“只要將這兩種技巧結合起來，那麼便不需要像傳統的法式料理那樣，強行壓低前面的前菜、湯和副菜的存在感，因為在這一道菜裡，就已經有襯托主角的配角了……”

白仁宗愣了愣，突然回想起第一次和楊樺見面時，對方端出來的那份主角與配角顛倒了的套餐，一時之間他也是感觸良多。

“楊樺主廚距離自己的完全體越來越近了啊。”白仁宗笑道，“真是期待那一天的到來，我相信不會太遠了。”

“那是當然的。”楊樺自信滿滿的笑道，“我一定會讓你見證那天的到來的！小白！”

在這最後一期《美食對對碰》裡，傑米·提拉、保爾·帕特克、亞當·盧卡斯和楊樺，這四人也終於開始突破自我展開了進化了。

這真是多麼的……

“精彩。”白仁宗自語著，他甚至已經開始懷念起這一刻了：再也無法被超越的《美食對對碰》。

當然，更精彩的是，當現場的所有廚師都完成了進化，徹底進入完全體後，在他與貓屋平臺聯手創辦的新節目裡的表現。

真是令人興奮啊！白仁宗一想到這，就有些坐立難安了。

而接下來要端出自己料理的是蔡佳主廚，又是讓人期待的一回合。

“宗哥。”蔡佳歡快的笑道，將手中的托盤放在了白仁宗面前，“吃了那麼多醬汁，是時候來點天然食品清理一下你的口腔了。”

“嗯？”楊樺在旁皺起了眉頭，死死盯住了蔡佳。

白仁宗看了看面前這份料理，是一份沙拉。

但是白仁宗知道，這份沙拉肯定不會那麼簡單，於是叉起一份嚐了一點。

“鷹嘴豆、無花果、紫甘藍、帕爾瑪火腿……”白仁宗品味著這份沙拉說，“值得一提的是，沒有給沙拉醬，而單純只用油醋汁拌的沙拉。而且，如果我沒有猜錯，這份沙拉里應該用了tonka，也就是零陵香豆，對吧？”

“沒錯。”蔡佳微微笑著說，“宗哥有沒有覺得這次零陵香豆的味道更加強烈呢？”

“是增強了不少，但是並不刺鼻，反而變得柔和了。”白仁宗皺眉道。

“因為零陵香豆直接用的效果有限，將它磨成粉融於液體中，能更加均勻的附著在食材上，讓香氣更加強烈，同時香味本身卻會變得柔和。”蔡佳解釋道，偷瞟了韓嘉怡一眼，滿是挑釁的意味。

而韓嘉怡這會兒沒有注意她，今天這姑娘全神貫注的投入到了自己的套餐裡。

“別欺負她了，她在這方面還是新手。”白仁宗笑著說。

蔡佳微微一笑：“沒有啦，我只是想展示一下零陵香豆的正確用法，這樣宗哥你也能更瞭解這些東西。”

“那倒是。”白仁宗笑著點頭，“能學到新東西的感覺總是很好的。”

蔡佳甜甜一笑，接著又端上了自己的濃湯：“蘑菇蘆筍番茄濃湯。”

白仁宗舀起一勺湯嚐了一口，然後閉上眼睛感受著。

“羅勒的香氣真棒啊……事實上這份濃湯裡並沒有太多調料，只有鹽、胡椒和羅勒而已，但是羅勒的香氣卻如此的強烈。”說著，白仁宗皺眉道，“可是為什麼？明明只有這麼簡單的組合，卻反而讓羅勒的香氣變得更加豐富了。”

“香料其實是一種很有個性的材料。”蔡佳笑著解釋道，“它們是主角，之前我就曾經展示過，用水熬製的咖哩味道比用雞湯熬製的咖哩要濃郁。有的時候並不是越複雜越好，反而要簡單一些才能顯示它的魅力。就好像有些女孩化妝化的太濃，反而掩蓋了她本身的姿色。”

“哈，這個形容真巧妙。”白仁宗笑著說，“香料用得也很棒。”

隨即，蔡佳端出了她的副菜，是一份浸泡在濃稠的紅色醬汁中的貽貝，才剛剛在眾人面前放下，濃郁的香氣便撲鼻而來，除了紅酒、大蒜的香氣之外，還有強烈的草藥香味。