第376章：才華橫溢(第2/2頁)

從視覺效果上來看，面前的這份料理似乎是普羅旺斯燉菜，切成一片片的蔬菜在盤子裡擺成了一個不規則但很漂亮的形狀，上面撒著白色、綠色和紅色三種醬汁。

白仁宗於是叉起一些燉菜嚐了一口，只感覺猶如一陣清爽的春風撲面而來，整個人都被濃郁的田園氣息所包圍了：“上面的三種醬汁分別是用白筍芯與白茶、芹菜與綠茶、紅菜與紅茶製作的三種慕斯，與下面的茄子、番茄、彩椒的香味搭配起來，真是田園氣息十足。”

“乍一看這道菜的主體是下面的蔬菜，但實際上這些蔬菜的味道非常柔和，只用鹽和胡椒進行了簡單的調味，說白了只是個載體，目的是為了給上面的慕斯提供多樣化的口感和更豐富的香味，其實這道菜的主體是上面的茶葉慕斯！”艾倫·羅布斯驚歎道。

“多麼美妙的搭配啊……”羅西尼·薩勒諾忍不住讚歎道，“三種茶葉與三種蔬菜搭配製作出來的慕斯……然而，即便是慕斯里新增的這三種蔬菜，也不過是一種中和劑，是為了在保留茶葉的清香與味道的同時讓它更加柔和，不至於破壞下面蔬菜的香味與味道。”

“這絕妙的味道搭配……哪怕再多一點都會破壞這絕妙的平衡。”佐藤良人也是頗為震驚，“既體現出了茶葉的香味與味道，又沒有破壞蔬菜本身的清香。而且，每種蔬菜都保留了自己特別的口感，醬汁也很粘稠，所以口感的層次感也很鮮明。”

白仁宗笑著說：“明明是一份蔬菜製作的料理，然而它的存在感卻如此的強烈……真是一道優秀的茶料理啊。”

“看來，傑米主廚終於不再迷惘了啊。”羅西尼·薩勒諾興奮的笑道，“這道新式·普羅旺斯燉菜，毫無疑問宣告了傑米主廚的強勢迴歸呀！”

“怎樣還不好說吧？”艾倫·羅布斯抱著胳膊回道，“你真的找回自己的創意了嗎？在我看來，這道料理雖然優秀，但仍然不是他自己原創的不是嗎？”

“羅布斯先生，在我看來這未免有些苛刻了吧？”羅西尼·薩勒諾抱著胳膊說，“其它廚師的料理，不也是在原有的一些料理上做出的創新嗎？這道料理，毫無疑問已經是相當優秀的料理了，甚至比起原本的普羅旺斯燉菜都還要更優秀！”

“好了，我想各位不妨把自己的意見放在最後的打分環節吧。”白仁宗打斷了這兩人。

於是，這兩人也老實的閉嘴了。白仁宗繼續道：“那麼，第一份是楊樺主廚端上來的抹茶鵝肝醬吐司。這道菜，以全麥吐司為載體，上面的抹茶鵝肝醬為主角。抹茶與鵝肝醬所形成的細膩口感，以及那種美妙的香味，再加上最後利用茶葉的回甘形成的味覺變化，非常之優秀，在醬汁的運用上，可謂無人能出其右，我給這道菜九十五分。”

“我給這道菜九十分。”艾倫·羅布斯回道，“不是因為我不夠喜歡它，只是因為後面有我更喜歡的料理。所以抱歉了，楊樺主廚。”

“附議。但是即便如此，我也認為這道菜非常優秀，我會給它九十六分。”羅西尼·薩勒諾舉起手說。佐藤良人舉起手：“我給這道菜一百分，樸實無華的全麥吐司與極致奢華的鵝肝，能將這堪稱矛盾的二者完美的組合起來，正是這道醬汁的厲害之處。”

楊樺一臉“誰管你們這群蠢豬，只要小白覺得好吃就夠了”的表情。

邊上d站的工作人員在計分板上將楊樺的分數記錄了下來：95/90/96/100。

“隨後亞當主廚的茶葉涼拌菜……”白仁宗回道，“雖然看似廉價與雜亂無章的製作方式，但卻巧妙的用發酵茶葉與茶葉提取液製作的醬汁，將這種雜亂變得有序，不得不說真是厲害的廚藝。這種纖細的手法以及對料理的獨特理解……我給它九十二分。”

“我贊同。”艾倫·羅布斯立刻附和，“這種緬甸小吃叫‘拉納豆’，拉納在當地是‘茶葉’的意思，‘豆’是攪拌。這種小吃就是一種很常見的街頭小吃，能把這種街頭小吃做成這麼有檔次和層次感鮮明的料理……很厲害。在我看來，這種化腐朽為神奇的能力，正是一名優秀的廚師最應該具備的。所以，我給這道菜一百分。”

“街頭小吃終歸只是街頭小吃。”羅西尼·薩勒諾抱著胳膊說，“在我看來，這道菜對比起其他人的料理，未免顯得檔次有點太低了。假使在我的三星米其林餐館裡，這種菜終究也只能作為一道開胃菜，不足以擔當起主菜的大任……所以，我給它九十分。”

“我不這麼認為。”佐藤良人搖了搖頭，“能把這種街頭小吃做出三星米其林級的開胃菜，已經是相當厲害了。亞當主廚的廚藝是毋庸置疑的，我給它九十七分。”

亞當在旁抱著胳膊聳了聳肩，顯得不是很在意，他的注意力都在傑米·提拉的料理上。似乎只要他的得分能比傑米·提拉的分數高就行了。

所以，最終亞當的得分是92/100/90/97。

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