第377章：迷惘與成長(第1/2頁)

亞當的料理之後，要點評的是保爾主廚的“公主的茶話會”。

“保爾主廚的風格一如既往的具有立體感，不僅僅是味道上的享受，而是能讓人形成了一副具體的畫面感。”白仁宗向保爾·帕特克笑道，“與此同時，料理本身也很優秀。藍莓與茶葉的結合非常完美，從苦到甜的變化，形成了無比強烈的層次感。我給它，95分。”

說著，白仁宗解釋道：“不過不要誤會，我確實認為這道料理非常優秀，只是後面有更優秀的料理，所以我不得不給它95分。”

“確實，很棒的料理。”艾倫·羅布斯回道，“茶葉與藍莓的組合非常巧妙，回甘時凸顯出了藍莓獨特的甜味，外面的派皮也有根據這點而調整甜味。用如此簡單的材料，營造出這麼高檔的味道與形象的畫面感，毫無疑問是世界頂尖的廚藝，我會給這道料理98分。”

而羅西尼·薩勒諾和佐藤良人都給了這道料理95分。

因此，保爾·帕特克的最終得分為95/98/95/95。

保爾主廚之後的，則是江川優生的鮭魚茶泡飯。

“中規中矩，雖然缺少創新，但是其中所展現出的強大基礎實在是令人驚歎，這是隻有幾十年如一日的重複著料理，向料理傾注所有的人才能做到的。”白仁宗點評道，“一切都是恰到好處的完美，調味、擺盤、口感……所以，我給這道茶泡飯九十五分。”

“很有r本文化特色的一道料理。”艾倫·羅布斯回道，“一口就能感受到其中所展現出的強大實力，那就是‘協調’，整道料理中沒有一絲讓人感到突兀的地方，一切都是渾然一體。我以前是廚師，所以很清楚，能做到這點非常厲害。我給這道菜，九十八分。”

而羅西尼·薩勒諾給出了九十五分，佐藤良人則是給了九十八分。

因此，江川優生最後的評分是95/98/95/98。對於這個評價，江川優生沒有什麼明顯的表情，但是他臉上的皺紋卻變得而更加深刻了。

之後，就是張廣寒的“詩禮銀杏”了。

“非常令人震撼的外觀，強烈的中華料理風格，無可挑剔的刀工，纖細的食材處理方式，對於茶葉的運用也恰到好處，一切的一切都很完美。”白仁宗欽佩的讚歎道，“即便苛刻如我，也實在是挑不出這道菜的毛病，作為傳統派的代表，我認為它值得一百分的評價。”

“確實，我認為這道菜正是中華料理的典型代表了。”艾倫·羅布斯抱著胳膊滿意的說，“它完美的滿足了我們這些外國人對於中華料理的幻想，一百分，名副其實。”

“即使放在最高檔的餐廳裡，也不會有任何突兀的感覺。毋庸置疑的一百分。”羅西尼·薩勒諾點頭附和，佐藤良人也是如此：“毫無疑問，一百分。”

現場的眾人頓時一片譁然：四位評審，一致給出了滿分評價。

看樣子，今天的優勝者已經出現了。

但是後面的點評還是要做完的，在張廣寒之後，則是韓嘉怡的作品，茶葉凍。

“我家木木……”白仁宗抱起胳膊笑了，韓嘉怡也是調皮的笑著看著他。

“在所有料理裡，我覺得，我家木木的這一份應該是最完美的點題了，純粹只靠兩種茶葉製作的料理，香味、味道都無可挑剔。把茶葉製作成terrine的形式也很聰明。”說著，白仁宗摸了摸韓嘉怡的腦袋，“真是個機靈鬼，嗯？”

“哎呀，你不要把我當小孩子……”韓嘉怡躲避了一下嬌嗔道，“我是你老婆，還給你生了個孩子。”

“總之，作為評審，我會給這道料理一百分。”白仁宗笑著說，“獨特的創意，優秀的調味和完美的點題，一點也不輸給張廣寒大師的詩禮銀杏，在點題和創新方面甚至做得更好。”

“我也贊同。”艾倫·羅布斯笑著說，“毫無疑問的滿分作品。”

“我個人方面對這道菜不是特別喜歡，但是我也認可這道菜的優秀，完全是能在高檔餐館擔任主角的料理。”羅西尼·薩勒諾回道：“如果能再調整一下味道，讓茶的苦味更加柔和，毫無疑問能滿足更多人的口味。所以……我給這道菜九十八分。”

“我當然是給它一百分了，作為一個喜歡喝茶的人來說，是無法拒絕這道料理的。”佐藤良人笑著回道。

因此，韓嘉怡的最終得分是100/100/98/100，只能說有些遺憾，只差一點就是四個滿分了。但這其實受到了評審自身口味的影響，不能說是韓嘉怡的問題。

之後的便是蔡佳的烤乳豬。

“對於香料的運用，堪稱出神入化，完美的將茶葉與烤乳豬融合，吃下去之後濃郁的茶香味，但儘管用了大量的香料，茶香卻依然保持了主角的身份。此外，豬肉本身的口感與味道也形成了層次感。”白仁宗說著，沉吟道，“我想，我會給這道菜97分。”