第303章：後浪與前浪(第1/2頁)

亞當說這番話時，語氣明顯的有點火氣和傲氣。

白仁宗也知道，這是一次前浪和後浪的對決。到底是前浪被後浪拍死在沙灘上，還是後浪被前浪衝回大海上，就看接下來的四道菜了。

誰會是這場“天才”對決中的勝者？

“前菜，甜椒碎蟹。”亞當說著，將第一道菜放在了白仁宗面前。

鮮紅的甜椒剁碎和雪白的蟹肉攪拌, 放在一塊波浪薯片上，看著就很有食慾。

白仁宗吃了下去：“甜椒的清甜和很淡的辣味，襯托出了蟹肉的鮮甜，淋上了檸檬汁提供了酸味與清香，同時也讓蟹肉更加有彈性，下面的波浪薯片炸得有輕微的焦香味, 很好的開胃菜。”

“湯, 蒜香蘑菇湯。”亞當說著，將一碗咕嘟咕嘟還冒著熱氣的湯放在了白仁宗面前，小小一碗湯，上面飄著兩個胖乎乎白花花的口蘑，湯的表面漂浮著一些綠色粉末。

白仁宗舀起一勺嚐了一口：“很香濃的蒜香蘑菇味，但是沒給奶油，所以口感方面挺清爽，不是那種黏糊的濃湯。口蘑的口感恰到好處，爽脆但不難嚼。湯裡給了歐芹和百里香調味，和蒜香很搭，口味不濃不淡，挺好的。”

“副菜，粉蒸魚。”亞當一臉自豪的把這道菜放在了白仁宗面前。

“喲？”白仁宗有些驚訝的看了看亞當，而亞當則是挑了挑眉頭得意的一笑。

白仁宗於是解釋道：“這道菜，看起來有點像咱們這的蒸菜。你們看，魚用的雖然是鮭魚，但這個做法，外面裹上米粉下鍋蒸, 這種做法就是蒸菜的做法。來嚐嚐。”

白仁宗夾起一小塊魚肉吃了下去：“魚肉比較軟糊，沒有軟糊到已經爛掉的地步, 還是可以讓你吃到鮭魚特有的那種柔嫩口感的，外面的米粉是自制的，裡面給了大量胡椒、薑黃。魚肉的味道特別香，而且口感很獨特，就全靠外面那個米粉你們知道嗎？”

說著，白仁宗又吃了一塊：“這個米粉，就讓你有種吃下去之後入口即化的感覺，但是魚肉其實又沒有蒸得那麼軟爛。這就導致，魚入口後的第一反應會用舌頭和上顎去抿碎這塊魚肉，從而更加強烈的感受到鮭魚肉獨有的彈性和味道。”

白仁宗唏噓道：“這個……做的真巧妙啊，能用這種方法襯托出鮭魚的口感，妙。”

前三道菜說實話都是相當不錯的，也有恰到好處的存在感，但它們畢竟只是配角，整個套餐的一切都取決於主角，也就是接下來即將登場的鴨肉料理。

“主菜，法式脆皮橙香鴨。”亞當說著, 把一份料理放在了白仁宗面前。盤子裡的鴨腿肉經過修剪, 看起來圓滾滾胖乎乎的很可愛, 鴨肉下面墊著兩片香橙，上面淋了些醬汁，邊上用蘆筍、苦芹等蔬菜做了一下裝飾，看起來很精緻。

“這個視覺效果毋庸置疑是很棒的，你們看這，橙的綠的白的……不過這個深褐色的醬汁看起來應該不是橙汁製作的啊？”白仁宗饒有興趣的說著，“來嚐嚐吧。”

他夾起一塊鴨肉吃了下去，然後閉上眼睛，皺起眉頭彷彿是在掙扎著。

“異香撲鼻……各種味道一下湧現上來，有點來不及分辨。”白仁宗閉上眼睛說，“入口的第一時間是很香濃的橙子味，接著才是鴨肉的味道。這個鴨肉用得真不錯，肥厚適宜，咬下去的時候外面鴨皮非常酥脆，但鴨肉用橙汁和橙皮醃製過，橙香濃郁所以並不油膩。”

白仁宗又吃了一塊，仔細感受了一下：“然後第二時間，就是鴨肉與醬汁的味道了。醬汁是用鴨肝製作的，進一步提升了鴨肉的‘鴨’味。這個層次感真的……絕了。同樣是有那種升級感，第一時間入口就有很濃郁的鴨肉味道，但這個味道隨著你的咀嚼還在進一步提升。”

白仁宗託著下巴，看著面前這道菜：“這個鴨肝醬真的是……神來之筆，一下將鴨肉的香濃提升了幾個檔次。我覺得做得最好的是這個橙香的控制，它沒有壓制鴨肉本身的味道，而是默默的做了個陪襯，把鴨肉的味道給托起來了。而且……”

沉吟了一會兒後，白仁宗看著亞當問：“這個是用鴨油來製作的嗎？”

“哦，你這個小機靈鬼。”亞當微微笑了，“什麼都瞞不過你。”

“果然如此。”白仁宗抱起了胳膊，“鴨肝醬、鴨肉和鴨油，三位一體，讓整體的鴨肉味道越發的強烈了，簡直令人印象深刻……”

他並沒有立刻急著給這兩者打分，打分得等品嚐過所有人的作品後再說。

接下來，是短暫的空白期。畢竟這兩個人確實是才華橫溢，在短短一個小時內就完成了一整個套餐的設計和製作，這一點是其他人比不了的。

大概到一個半小時的功夫，第三人，松本洋平的套餐也製作好了。