第296章：高水準(第1/2頁)

白仁宗這邊還在胡思亂想著，另一邊艾倫已經端上了他的作品。

“居然是咕嚕肉……”白仁宗看著面前這盤料理挑了挑眉頭。

盤子裡的肉泛著金黃色的光芒，表面的醬汁色澤誘人，看起來簡直就像四塊流動的黃金。

而四塊肉邊上則是擺放著一些蔬菜和香料做點綴，外形毫無疑問是相當優秀的。

“請用。”艾倫優雅的舉起手說，那副優雅稍微有點裝模作樣了，但奈何人家長得帥，所以一點也不覺得突兀。

白仁宗夾起第一塊咕嚕肉吃了下去。

“醬汁處於一種快凝固但又沒有凝固的狀態，特別粘嘴那種感覺，是收汁收到了極限的程度。因為這個醬汁的這種狀態，所以不會影響到咕咾肉外面的酥殼，它下面的肉還像剛炸出來的似的，特別酥脆。真是不可思議。”白仁宗皺眉道，“而調味，外面的醬汁是用的芒果而不是菠蘿製作的。”

接著，他發現另外幾塊咕嚕肉色澤和香味似乎有點不一樣，於是又夾起第二塊嚐了一口，頓時驚訝的挑了挑眉頭：“原來是這樣……”

白仁宗精神一振，笑道：“第一塊用的是豬裡脊，外面的醬汁是芒果；而這第二塊用的是豬腿肉，外面的醬汁則是獼猴桃。雖然看起來一樣，但吃下去的口感完全不同。肉質更加結實，所以外面炸得也更酥脆。同時獼猴桃製作的醬汁，味道要更酸一點。”

隨即白仁宗嚐了第三塊：“這一塊是梅肉，梅肉這個部分的特性就是不容易炸老。所以可以把外面的面衣炸得更酥，吃起來稍微有點硬，但肉卻還是鮮嫩彈牙的。而且因為外殼炸得比較老，有點那種焦香味，很棒。外面的醬汁是血橙製作。”

最後是第四塊，白仁宗嚐了嚐後回道：“最後一塊，這個口感應該是豬臀肉，和我們在r本吃過的豬排裡的豬臀肉口感是一樣的。外面的醬汁是用柚子製作，柚子的酸味和清香是這四種裡面最獨特最強烈的。”

四塊肉吃完，白仁宗閉上嘴巴回味了一下，然後搖頭嘆道：“這個真的挺厲害了，嘴裡全都是濃郁的肉香和水果的酸甜。這四塊咕嚕肉，從肉本身的肉味到醬汁的酸甜，都是逐步提升的，所以吃完之後在嘴裡留下的餘味，都夠我回味好久了……”

這會兒白仁宗心裡不由得感嘆：好傢伙，不愧是世界排得上號的主廚，這可是真本事！

感嘆完，他又開始苦惱起來：該打多少分呢？這些料理，可能精確到小數點後有點誇張了，但肯定不能以五分為分差來區分了，可能要以一分為單位來確認優劣。

“好了好了。”亞當這時候端著托盤上來了，一臉怡然自得的笑容，“品嚐過凡品，也該來點正餐了。這份特殊的……熟成肉。”

說著，亞當將手中的盤子放在了白仁宗面前。乍一看，擺在盤子裡的那一份好像是幾片生的雪花牛肉，擺成了一個鳳凰的形狀，但實際上看起來沒那麼溼潤。

艾倫在旁皺起了眉頭，臉頰上的肌肉抽動了一下，顯然是咬緊了牙關。

“感覺有點像金華火腿。”白仁宗託著下巴沉吟著，然後夾起一片肉，放在攝像頭前展示了一下，薄如蟬翼的肉幾乎是半透明的，但又能看到清晰的雪花紋。

張嘴吃了下去後，白仁宗皺起了眉頭：“這個味道……”

白仁宗沉吟了一會兒，費解的說：“這肉，吃進嘴裡的口感是生肉的感覺，但實際上是熟成過的。有點類似於r本烤肉裡那種熟成過的肉，只是熟成度更高。”

“那到底是好吃還是不好吃？”王蓓在旁按捺不住了，催問道。

“毫無疑問是好吃，它的肉香味無比濃郁……”白仁宗眉頭緊鎖，“說白了，這道菜就是一個‘肉’字，能從它身上嚐到的就是典型的肉香味和肉味。這讓我很費解……是怎麼做的呢？當然，加入的那些調味我是能嚐出來的，白酒、陳皮、檸檬汁、鼠尾草、荸薺……”

“其實，是用沙羅曼烤箱低溫烤制的，用的溫度大概是五十度，模擬了熟成肉的環境和溫度。”亞當解釋道，“從昨天開始我就在準備了，如果時間能再長一點，它的風味會更好。”

“原來如此……”白仁宗皺眉道，“感覺原理和牛肉乾差不多，但是更加高階。說實話，能想到這個點子實在是令人欽佩。”

這時候，白仁宗幾乎都把最後一個人拋到腦後了，直到她清了清嗓子。

“咳咳。”韓嘉怡吸引了白仁宗的注意，接著將自己手中的托盤擺在了白仁宗面前，“老公，我的也做好啦。”

“嗯，這就是最後一份了。”白仁宗說著，低頭看了看。

一份梅菜扣肉，邊上擺著幾個荷葉餅，看起來挺普通的。