第295章：力不從心(第1/2頁)

至於最後一位，雷正良的參賽理由就更簡單了。

“我看了上一期節目，李沁女士所做的傳統中華料理受到了大家的喜愛和讚譽，讓老朽也是非常高興啊。”雷正良笑吟吟的說，“我突然意識到，原來廚師也是能喚醒年輕人心中的民族自豪感的。在這個流量明星和偶像橫行的年代，這種情況讓我非常欣慰。”

“所以，您也想來展示一下中華料理的魅力嗎？”白仁宗笑著問。

終於有個正常人，著實讓他鬆了口氣。

“也不止吧。”雷正良的表情嚴肅起來，“想透過節目讓更多人瞭解到中華料理的精髓，然後希望有更多人來追求這方面的技藝。廚師其實也算是一門藝術了，只有不計回報的潛心修行個十幾年乃至幾十年，才能有所收穫，這些是不能用錢來衡量的。”

白仁宗於是向彈幕解釋道：“宮福齋這家餐館，以防有些觀眾不知道，我給大家詳細介紹一下。這家餐館呢，每天只做一桌飯菜，只招待一桌人，但是去過那裡的客人，不是各國的首相就是知名的影星。光有錢是不夠的，得提前幾個月開始預訂，遇到各國領導人插隊還得延後。”

說到這白仁宗興奮的搓手手：“哎呀，沒想到今天我居然可以吃到這位御廚後人的作品……這可真是，要感謝這個節目啊。不過我相信大家也注意到了今天的主題，我沒有定得那麼死，就是希望大家能夠稍微自由發揮一下。相信這一期節目一定會很——精彩的。”

接下來，就是漫長的等待了，肉菜的料理時間畢竟比較長，白仁宗這邊也有點期待接下來會端出來的作品。

當然，因為題材是提前一天公佈的，大家來的時候都帶上了自己提前醃製好的材料，所以製作時間並不需要那麼久。

第一個端上自己作品的是瑪麗·哈根，她端上來的是一份燉牛肉。

“這道菜叫daube，是普羅旺斯燉牛肉。”瑪麗解釋道，“吃之前攪拌一下。”

白仁宗點了點頭，先觀察了一下，比起肉來說，裡面新增了大量的蔬菜，有洋蔥、胡蘿蔔、大蒜、萵筍以及一些看不出具體種類的蔬菜。

燜肉的湯汁非常粘稠，但視覺效果其實很一般，沒有米其林菜式的那種精緻感，反而顯得很家常。

白仁宗於是舀起一勺嚐了一口，然後張口哈了口氣：“譁——！”

好一會兒，白仁宗才回過神來：“好厲害啊，這個手藝……”

他轉向鏡頭說：“你們也知道，老白的舌頭比較厲害，一般來說菜裡有什麼調味料我都吃得出來，頂多也就是因為一下入口的調味料太多來不及分辨而已。但這個燉菜……它太厲害了，你有一種什麼感覺呢，就是……它的味道是一個整體，不是分開的，能明白嗎？”

王蓓在旁接話：“就是所有食材的味道融合在一起了，對嗎？”

“對對對。”白仁宗點頭，“牛肉的口感是入口即化的，輕輕一抿就碎開了，蔬菜也是一樣幾乎熬成了糊糊。你就感覺所有食材的味道融合到了一起……”

說著，白仁宗沉吟道：“裡面給了肉桂、丁香、百里香、月桂和胡椒，但我想，做到這種整道菜的味道融為一體的，應該是它的烹飪方法，肯定不是單純的燉肉。”

“其實這道菜準確說是燜肉。”瑪麗·哈根在旁解釋道，“它在製作過程中用的是一種特殊的陶器，形狀很特別，在烹飪的過程中可以最大限度的阻止液體蒸發，再加上我在上面鋪了一層面皮密封，所以味道被完完全全的濃縮在裡面了。”

“啊，所以才只去除了水分，卻最大限度的保留了食材的味道，做到這種……整道菜的味道融為一體的感覺。這個真的，太厲害了。”白仁宗託著下巴唏噓道，“這燉肉，搭配米飯或者一份麵包，就是極致的享受了。”

白仁宗轉向鏡頭嚴肅的說：“你們可能覺得這道菜視覺效果很一般，但它是真的好吃。我實話跟你們說，這是我目前吃過最好吃的燉肉了。一吃下去，我就明白廚師的手藝有多麼厲害了，所以它並不需要多麼華麗的擺盤和外觀。料理嘛，味道才是一切。”

說到“目前吃過最好吃的燉肉”時，邊上的亞當和楊樺有點不滿的挑了挑眉頭。

白仁宗估摸著，他們兩人如果不是因為材料都是提前準備好的，估計現在就立刻撇下手頭的材料，去製作燉肉了。

第二個端上來的則是雷正良，而他端上來的菜，是一座寶塔形狀的菜，五塊方方正正的肉，一塊一比一塊小，摞在一起，邊上擺放著一些蔬菜作為點綴。外觀上首先就很精緻了。

“金剛寶塔。”雷正良笑著介紹道，但沒有詳細說明菜的秘密，“請品嚐。”