第296章：高水準(第2/2頁)

白仁宗夾起一份扣肉，塞進荷葉餅裡，然後夾了些梅乾菜，一口吃下去。

“香，真香。”白仁宗笑了，“肥而不膩，入口即化，甜鹹恰到好處，梅乾菜的風味十足。這個可真是讓人慾罷不能……不行，我得再吃一個。”

說著，白仁宗又夾起一份吃了下去。

雖然他的點評普普通通，但他吃得卻特別香，一口接著一口，將那一盤六片梅菜扣肉全都吃完了，然後還用最後一塊荷葉餅擦了擦盤子，把最後一點醬汁也給蘸乾淨，這才吃了下去。

“可惡，又吃完了。”亞當在旁恨恨的暗想道，而他的那份熟成肉白仁宗卻只吃了一口，“到底是為什麼？明明只是一份梅菜扣肉而已？它有什麼魔力？”

“大家看到了嗎？”白仁宗把盤底的醬汁展示了一下，“沒什麼油，因為木木選擇的是肥瘦適宜的五花肉，所以它的油脂都被梅菜吸收了。這道菜其實很考驗‘度’，一切都要恰到好處。太肥、那整道菜會很油膩，太瘦、那扣肉和梅乾菜吃起來都會很柴。”

吃完後，白仁宗心滿意足的嘆了口氣：“好了，那麼開始點評吧。”

“瑪麗大廚的燜牛肉，味道濃郁，香味十足，所有的食材都濃縮成了一個整體，非常適合拿來下飯或者就麵包。我會給它……九十分，稍微——的差了一點點華麗感。”

“雷正良大師的‘金剛寶塔’，五種肉、五種調味方法，同時口感上也有些微的不同。但每一口都是非常特別的體驗，外觀、口感、味道無可挑剔，甚至還是藥膳……這道菜，我給它一百分。”

“其實，我有點擔心大家會覺得我故意偏袒中華料理，所以打算想方設法給它找點缺點，然後給它打個九十七九十八分的。然而我實在是挑不出它的毛病來，真不愧是御廚後人……”

“楊樺主廚的韃靼牛排，完美的點題，突出了最原始和狂野的‘肉’味，把肉裡的血腥味調和得如此完美，實在是厲害。我給它九十五分。”

到目前為止，這三道菜就立下了“標杆”，剩下的三道菜，在這三個檔次之間。

“艾倫主廚的四味咕嚕肉，從口感到肉香再到醬汁的酸甜層層遞進，吃完之後口中的餘味經久不散，回味無窮。但是稍稍有一點不足的地方，就是它的調味略顯單調，都是酸甜口，其實如果能在酸的基礎上加入甜鹹苦辣四味變化，應該會更驚豔……”

艾倫愣了愣，接著一拳頭錘在自己的手掌上，恍然道：“確實是個好點子……”

“所以，我給這道菜，九十三分。”

“亞當主廚的這份熟成肉……無與倫比的點子和創意，從未有人敢於嘗試這種料理方法，但是製作出來的結果相當不錯，肉香的衝擊力當時讓我腦子都懵了。”

亞當得意的哼然一笑，但是白仁宗隨即回道：“不過，在我看來這道菜還不算完成品，還需要再調整一下調味和熟成的時間，所以我給它九十六分。”

亞當撇了撇嘴，不過也確實無話可說，因為他內心也知道，這熟成肉確實有點趕工了，還需要再多花一點時間來調整其中的細節，才算得上是完成品。

“最後，木木的梅菜扣肉。”白仁宗說到這笑了起來，就好像他不管多嚴肅，看到這個女孩的時候就總是會繃不住笑出來。

看到他笑，韓嘉怡也是抿嘴笑了。

“其實沒有太多特別之處，肉就是普通的五花肉，梅菜也是外面市面上買得到的梅菜。這一盤在外面可能也就賣個四五十塊？算不上什麼高檔菜。但我也說不出來為什麼，就是特別合我胃口……”

“嘻嘻……”韓嘉怡有點羞怯的低頭笑了：“我畢竟是你老婆嘛。”

“這道梅菜扣肉，我個人會給它一百分……”白仁宗說著，表情嚴肅起來：“但客觀點，從一個美食家的角度，我只會給它九十二分，略微有點平平無奇。”

“咕……”韓嘉怡撅起嘴有點不服氣，但隨即想了想，白仁宗喜歡，她也就可以接受了。

畢竟，來現場的，誰不是希望得到白仁宗的青睞呢？

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