第三六一章 儀式(第2/3頁)

這是北鎮府特有的風俗。每到寒冬臘月，家家戶戶都會包出整缸整缸的餑餑來，然後一直吃到第二年開春。

餑餑的用料都是本地產的，用大小黃米磨面按照一定的比例和麵，然後再準備好小豆餡，也就是後世俗稱的紅豆沙，包成一個個拳頭大小的豆沙包，蒸熟了然後立刻就凍起來，儲存在大瓦缸中。

之後就是隨吃隨取。

一般人家包了餑餑之後，以後每天早上的主食就是餑餑了。凍過的餑餑上鍋裡再蒸一蒸就能吃，非常的快捷方便。

這種餑餑不僅好吃，而且營養價值也非常豐富，是每家貓冬過年的必備食糧。

夏家主持這件事的人是一家之主夏老爺子。

平常家中的飯菜都是夏老太太打理，即便是來了客人夏老爺子一般也過問，都是夏老太太做主。不過包餑餑這件事，卻是夏老爺子主持。由此也可以看出來，包餑餑這件事是何等的重要。

這不僅是準備吃食，而且還是一種近似於儀式性的活動。不僅在夏家如此，其他的人家也差不多。

今年夏老爺子將大家召集在一起，決定幾股人在一起包餑餑。

要在短短的一兩天的時間裡準備出夠一家人吃好幾個月的餑餑，這顯然需要集體的勞作，所以夏老爺子要集中家裡的勞動力。另外也是考慮到了夏二叔一家的特殊情況。

夏二叔家裡一粒糧食也沒有，這包餑餑的面和豆子等物，都得夏老爺子和夏老太太供給他們。

大家在一起包餑餑，不過有些東西還是分開的。

除了夏二叔這一股，夏至他們一家還有夏三叔一家就得自己出原料，包出的餑餑他們有拿回自己家，自己安排著吃。

這種安排大家都沒有異議。

然後，幾股人就各自稱了大黃米和小黃米出來，夏三叔套上車，和夏老爺子、夏二叔、夏爺幾個一起拉著幾袋子的米去了磨坊。

等他們將面磨回來，已經是下晌了。

爺幾個隨便吃了點兒東西，立刻就開始和麵。

包餑餑和麵是個力氣活，為了後續讓面快速的發酵，他們先把三隻大缸抬到了炕頭上，然後就往缸裡面加面，加水，開始捲起袖子來和麵。

這種時候，就是女人們打下手，和麵的主力是夏老爺子，夏二叔和夏三叔。夏老爺子沒讓夏橋上手。

這種力氣活，必須得青壯年男子才能應付得過來，夏橋就顯得稚~嫩了。夏老爺子是老當益壯，當仁不讓。

小黑魚兒愛熱鬧，而且有不服氣，就洗了手卷了袖子湊到夏老爺子身邊，非要幫夏老爺子和麵。

夏老爺子嘴裡說著你和不動，但心底裡還是疼愛小兒子的，就笑呵呵地讓開，讓小黑魚兒試了試。小黑魚兒面紅耳赤，他根本攪不動已經佔了多半缸的大面團。

夏老爺子又呵呵笑，把小黑魚兒給攆開了，只讓他幫著加水打下手。小黑魚兒也挺樂意，他總算是參與了進去。

都掌燈了，爺三個才把面給和好了。蓋上蓋子用被矇住，又在灶下多燒火，好讓麵糰快點兒發起來。

這麼過了一晚上。第二天夏至到後院來就先看麵糰發的怎麼樣了。原本只佔了半個缸的麵糰已經發了將近一倍。

夏老太太就告訴夏至說麵糰發的挺好，晚上就能包餑餑了。所以吃過了早飯，大家就都聚集在一起開始挑豆子。

這豆子也是各家出各家的。

炕上放一個四四方方的大笸籮，一家子的女人小孩都圍著笸籮坐了，一邊嘮嗑一邊挑豆子。這個時候是沒有閒人的。不僅夏二嬸、五月、七月和郭玉環來了，郭喜的媳婦也來了。另外，夏至還叫了孫蘭兒過來幫忙。