第五十二章 金絲涼麵(第2/3頁)

當年那一道魚香茄子可是直接將杯莫停幹翻！曾經的輝煌可還歷歷在目。

看似普通的涼麵，肯定也暗藏玄機。

徐姚堯連忙嬉笑道：“我錯了，錯了，小的有眼不識泰山。”

陳名倒了一點油到涼麵上，用筷子均勻的將他攤開，不去理會徐姚堯。

弄完這些又撈了一些豆芽和黃瓜絲，這些也是做涼皮常用的食材，所以杯莫停裡每天都會備有許多。

陳名將鹽、醋、醬油、按比例放置其中，加入一定量的紅糖水，再加入最後的靈魂姜蒜水。

加入最後的涼皮常用料油潑辣子，攪拌均勻。

涼麵出盤香氣已經意溢了出來。

忙碌的廚子也都圍了過來，看著掌櫃的傑作，讚口不絕。

一廚子驚訝道：“掌櫃的這面竟然還可以這麼做？”

其他幾個廚子也跟著附和道。

陳名本以為這涼麵應該是早就有的了，然而在這個架空的歷史朝代人們好像還沒有做出這種涼麵，或者說這涼麵還沒有推廣開來。

陳名臉上的笑意更濃了。

來錢了！

陳名道：“大哥，明天就把他加入咱們的招牌菜，定價為一兩銀子。”

大哥端拿著手裡的勺子道：“會不會太便宜了點，俺們的店不是定位為高階嗎？”

高階定位是自己當初給涼皮定價的時候給大哥說的概念。

沒想到過去了這麼久大哥還記得。

陳名對杯莫停的定位就是高階飯店，客人一桌飯錢下來人均消費在六百兩銀子。

陳名想了一會道：“大哥說的對，那就定價為一千兩好了。”

“一千兩！”

在場的眾人都發出驚呼的表情。

好像看怪物一般的看著陳名。

其中一個資歷比較深的廚子道：“掌櫃的我還從沒見過這價值千金的菜，會不會太貴了點。”

徐姚堯想著陳名不會腦子被這布莊的一把火燒壞了吧。

陳名笑著擺手道：“不貴，不貴，且聽我說完。”

陳名看著眾人道：“這金絲涼麵單賣一千金！但是凡到店消費均價超八百兩送涼麵一份。”

這時眾人才有些恍然大悟。

徐姚堯擔憂道：“這樣定價會讓官府責罰的。”

在這個時代仍有官府對物價進行管控，所有定價自然是不能隨意定價，或者超高定價。

不然市場秩序早就混亂不堪了。

陳名這就屬於超高定價，誰家的菜能定到一菜千金。

十萬塊錢一碗涼麵，怕真的是金絲兩面了。

“你不說我都忘了，明日出新了，先給縣令大人送兩份去。”說完陳名就端著剛做好的兩碗金絲涼麵轉身去了二樓。