64 土豆片(第1/5頁)

隔天上午,程蔓循著羅嬸給的地址去找燕敏芝。

陸平洲假期已經結束，所以程蔓是一個人去的。不過燕敏芝住的地方並不偏僻，在附近國營廠的職工院裡,她一個人去也沒事。

進了職工院，程蔓一路問人找到燕敏芝住的那一排。

這邊的職工院環境沒有機械廠好,都是排子房,前後排間距就三四米,沒有獨立廚房和衛生間。

房屋面積也很小，一開門室內一覽無餘,為了做飯方便,很多人在門口搭小廚房，但這樣會擋住窗戶，哪怕後面還有一扇窗戶,室內也有點黑黢黢的。

燕敏芝將程蔓領進屋,就直接拉亮了電燈,有些不好意思地笑道：“我這裡有點亂。”

是有點亂。

因為面積太小，這屋子隔都隔不開，沒有明顯的功能分割槽,床貼著裡面靠窗那面牆擺放著，衣櫃跟床隔了條過道擺著,旁邊是張小書桌,也當梳妝檯用。

過來是一張小方桌，擺放著油鹽醬醋等東西,再過來擺著個小煤爐,上面有個蒸鍋，正煮著什麼，味道非常香。

鍋旁邊擺著一張凳子,兩個盆，一個盆裡裝著洗乾淨的土豆，一個盆裡裝著刮過皮的土豆，旁邊還有一個簸箕，裝著刮掉的土豆皮。

程蔓指著地上問：“這是？”

“你應該去過飯店吧？”燕敏芝招呼程蔓坐下，給她倒了杯溫開水說，“我把工作還回去了，現在想找個營生。”

“你打算擺攤賣吃的？”

“嗯。”燕敏芝點頭說道，“現在政策開放了，很多人開始做生意，我也想試一試。”

程蔓並不意外燕敏芝做出的選擇，原著中她從國營飯店出來後，也是選擇自己擺攤，並很快賺到了第一桶金。

但程蔓記得原著中燕敏芝第一次擺攤賣的是滷味，所以看到這兩盆土豆，有些疑惑問：“你打算賣什麼？”

“是石城的一種小吃，叫炸炸，也叫炸土豆片。”

雖然從國營飯店辭職到現在已經又兩年半時間，但程蔓和同事們關係好，時常回去看他們，跟燕敏芝的關係也一直保持的不錯。

要不是這樣，程蔓也不會在得知燕敏芝辭職後特意找過來。

程蔓把燕敏芝當朋友，她也一樣，所以沒有對程蔓隱瞞，介紹完便解釋道：“雖然政策放開了，但糧油米麵都要票，我人脈又沒那麼廣，只能賣不要票的食材，思來想去，還是炸土豆片比較合適。”

其實她還考慮過炕土豆，但炕土豆對土豆的要求比較高，要軟糯的小土豆，不好買。還是炸土豆片比較方便，價錢便宜不說，買它還不用票，而且經得住存放，一年中大半時間都能供應上。

聽完燕敏芝的解釋，程蔓明白了她支攤賣的食物和原著中不一樣的原因。

原著中燕敏芝支攤是下半年的事，當時改開政策下來已經大半年，日常生活需要的票證雖然沒有被取消，去供銷社還是買什麼都需要票，但因為街面上做生意的多了，很多票都能省下來。

像做滷味需要的雞鴨和豬下水，都能透過私人渠道買到，再加上燕敏芝會兼著賣素菜，比如滷藕、毛豆、竹筍，所以攤子能支起來。

但現在剛改開，私人養殖戶還沒成型，想不間斷地買到雞鴨並不容易，豬下水更是搶手貨，不好弄。

比較起來，確實賣土豆片比較容易。

不過炸物耗油，程蔓好奇問：“你能弄到油嗎？”

“我有個高中同學畢業後進了肉聯廠，我能從他那裡買到板油，”燕敏芝坐到板凳上，拿起土豆刮起來，“而且我賣炸土豆片，油不用每天換，三五天換一次，應該能保證不斷。”

賣炸物的三五天能換一次油已經很良心了，多的是三五個月不換油。

“那不錯啊，只要油能保證供應，你這攤子就能支起來了，”程蔓看她這屋裡全是支攤要用到的東西，問，“你出攤了嗎？”

“之前一直在調配醬料，昨天才確定，”燕敏芝回答說，“我打算今天開始出攤。”

“你準備去哪擺攤？”

“這邊離紡織廠比較近，我打算去那擺一中午，再根據生意決定下午要不要換地方。”

“紡織廠好，年輕女工多，捨得花錢，”程蔓想了想問，“那邊是不是有好幾個廠？”

燕敏芝點頭：“對，食品廠、製衣廠都在那，很多工人下班會經過紡織廠。”

“你心裡有主意就好，昨天我去飯店，跟羅嬸說起你，她很擔心你辭工後會養不活自己，”程蔓打量著燕敏芝說，“我就覺得她不需要擔心。”

燕敏芝笑道：“羅嬸是好人。”