第四百零五章 紅火(第1/2頁)

第一天開業，客人們便絡繹不絕，這客人一多，夥計們自然也就忙的腳不沾地的。

路費是路里正那一支的，他現在被阮湘安排到火鍋館來做活，此時可以說忙的事連口水都喝不上。

他與同伴們不停的在各桌之間周旋。加熱湯、添醬料、添菜、數籤子……

福掌他能說會道，見人三分笑，整個人又胖乎乎的，不由的讓人心生好感，所以往來於客人們與櫃檯之間，也是忙的腳不沾地。

“掌櫃的，結賬……”

結賬的流程是按照原先訂的，夥計們數好籤字，在提前制定好的單子上寫上數字，客人們到了櫃檯這邊直接結賬就行。

前堂忙著，後廚也沒閒著。

大批次的菜蔬、肉食被洗乾淨，又在後廚這裡被切成應有的形態，再穿上竹籤子，一小籃子一小籃的被送到前堂。

在後廚忙碌的都是都是一些年輕婦人，她們手腳麻利，動作輕盈，而且人也乾淨利落，一部分是從夥計們的家人中挑選的，一部分是買的死契，如此一來，也算是相互監視，也算是對店裡也是一種保證。

阮湘今日也沒閒著，她一直在後廚盯著呢，大傢俱是各司其職、有條不紊的洗菜、切菜、串籤子、上菜……

“這家店的東家真是想法獨特，廚師的廚藝也真是精湛，今日過後怕是要揚名商河縣了！”

客人們吃飽喝足，臨走還在那裡誇讚不已。

聽著一旁的人在那討論的熱火朝天的，穆鋮這臉上的笑意止也止不住。他還真沒想到，就一頓飯、一個想法，還真的給他賺到了。

照著這個架勢下去，怕是過不了幾日，這火鍋館的名聲，便會在商河縣裡無人不知，無人不曉了吧？

這麼一想，穆鋮臉上笑意就越發十足起來。

阮湘在後廚呆了好大半天，有些餓了，看了看這裡頭的食材，她靈機一動決定做份可口的雞湯鮮肉餛飩。

雞湯是現成的，可省了大事了。

她先是找來一碗麵粉，加涼水，用筷子攪拌成絮狀，然後再揉成光滑的麵糰，蓋起來醒面備用。

然後又找來一些花椒，把花椒和蔥放在溫水裡浸泡。

接著又讓幫廚的給她找來一個小案板，又將上好的五花肉剁成細小的肉餡，生薑剁碎加入，再放鹽、料酒、香油、雞蛋和胡椒粉，最後把泡好的花椒水分次加入，朝著一個方向攪拌均勻。

接著就是擀皮了。

和好的面多揉幾次，這樣的麵皮會更有韌性，有嚼勁。

把醒好的麵糰擀成薄薄的大面片，最後切成方形的形狀，阮湘捏了捏面片，滿意的點點頭。

在面片中央放上合適的肉餡，麵皮對摺成三角，三角的兩個角再捏成一起，便成了元寶狀的餛燉，形狀小巧可愛，一旁的女人們眼睛都直了。

阮湘手腳麻利，而且她也只是做了三人份的，她、穆鋮還有福掌櫃。

眼看著鍋裡的水開了，阮湘依次將包好的餛飩下入鍋中，等水開三次以後，餛燉也就熟了。