第三十一章 劣酒(第1/2頁)

正值午後。

洛水南岸，一處簡陋的院落邊上，立著根病懨懨的“酒”字旗。

這是家名為“杏花”的腳店，院內露天擺有三張方桌，此刻已經坐滿了人。

張謙和食指在黑乎乎的木桌上蹭了蹭，只覺油膩至極，毫不掩飾臉上的嫌棄表情：“咱們為何要在這破落腳店用餐？過了河可是遍地正店。”

李延慶正想低頭喝酒，聞言回道：“偶爾換換口味也不錯，這可是能在洛陽存活的腳店，味道定然是不差的，而且咱們這是在人家店裡，你這麼說可有些失禮。”

店家如今正在院旁的兩層小木屋裡準備吃食，應該聽不到院內的談話。

張謙和從袖中掏出手帕擦了擦手指，壓低聲調道：“可是很髒誒，三郎你不嫌棄？”

李延慶正要開口，李石卻走了過來，俯在李延慶耳旁道：“郎君，這酒的味道有些不對頭，像是摻了水，弟兄們有些不樂意了。”

在炎炎夏日裡長途跋涉，同行的親衛們就渴望一碗解暑的涼酒。

可酒一入口，親衛們就察覺到不對勁，味道太淡了。

酒有問題？李延慶低頭，仔細看了眼碗中的淡黃色的酒水：“確實，酒的顏色有些淺了，而且還有不少雜質。”

此時，以穀物為原料的釀造酒是市面上的主流。

根據所用酒麴的顏色不同，成品通常呈黃色、白色以及紅色，稱為黃酒、白酒與紅酒。

這些酒未經蒸餾，度數最高不會超過十八度，通常都在十度左右，百杯不醉都屬正常。

李延慶低頭嚐了一口，感覺和後世的普通啤酒差不多，絕對不會超過七度。

毫無疑問，這黃酒絕對摻了水，官府售賣的黃酒不可能只有這點度數。

此時的官府壟斷了酒麴的生產與銷售，以攫取鉅額利潤。

在人口稀疏的地區，官府通常採用“買撲”的方式獲取酒利。

所謂“買撲”，就是官府將一個地區酒的販賣權進行拍賣，獲拍者從官府手中買來酒麴，自行釀酒販賣，並定期向官府繳納酒稅。

買撲有時間和範圍的限制，通常以三年為期，範圍也會限制在一個縣內。

而在人口稠密的地區或者城市，譬如開封與洛陽兩京，官府會直接參與酒的釀造，獲得販賣許可的酒店可從官府手中購酒賣給客人。

這些官府釀造的酒，根據酒的度數以及雜質的多寡，被分為二十六個等級，

但哪怕是最低等級的官酒，都比李延慶手中這碗摻水酒好不少。

除以上兩種方法外，任何私人釀酒皆屬於犯罪，按照此時律法，凡私人釀酒超過五斗者，以死罪論處。

杏花腳店在洛陽城內，店內的酒自然是從洛陽官府手中購得，官府一般不會在酒中摻水。

李延慶手中這碗摻水酒，要麼是店家的“傑作”，要麼是店家從私人釀酒者手中購得。

放下酒碗，李延慶吩咐李石道：“味道確實不對，你去叫店家出來。”