第一百一十六章 旭日之烈，晨曦之柔(第1/2頁)

蛋皮這種東西與一般的食材還真有極大的不同。

如果是炒飯當中加入的雞蛋，那還簡單多了，可是‘母親太陽球’不同。

這道料理的原版是在炒好的炒飯糰成球以後，利用鋪設在長城上的鐵板然後做好蛋皮在其中，一路利用成球的炒飯滾落下去，將所有的蛋皮包裹在炒飯上。

以此來吸收當時長城上所有的陽氣和龍脈逸散出來的至剛之氣，甚至是長城之上鐵血軍陣的惶惶正氣。

用來將中州黑暗料理界首領凱由的秘技‘破魔八陣’形成的極致陰毒的寒氣陰氣晦氣給驅除。

所以這道料理嚴格來說應該算得上是長城位置的限定料理。

趙扶余要還原這道料理，在蛋皮的出現和製作上也肯定得下功夫，而這一點也難不倒他。

這麼長久的時間下來，趙扶余可是靈光一閃想過了很多方案，比如是將炒飯和蛋皮都送入高空，接受了陽光的薰陶過後，再一齊落下。

在半空中進行一個組合，用蛋皮裹住炒飯，落地的時候還正好可以在料理碗當中形成一個半圓，類似於蓋飯或者蛋包飯的模樣。

還有就是鋪設那種比較吸熱的鐵板，匯聚陽光的熱量，然後在鐵板上一邊製作蛋皮，一邊讓炒飯滾下去，不但可以讓層層蛋皮包裹住炒飯，並且還能維持住蛋皮內層柔嫩無比的口感。

但是這兩種想法，都很快的就被趙扶余給否定了。

因為這兩種方式雖然都能夠完成這道料理，可終究還是太過考驗個人的手力，眼力的結合，對身體素質要求太高，如果是僅僅是身體素質稍好，接近狼級的普通料理人呢？

也能繼續用這類似的辦法來烹飪麼？

要是必須分成幾個人來烹飪，那麼趙扶余的這個想法，其實就不算出眾了。

考慮到更多的普通人，也可以借他傳授的一些方式來進行料理，不會覺得做不到，僅僅只是覺得會稍微困難一點。

最終趙扶余才選擇瞭如今的這個版本。

依然是提前準備好蛋皮，並且需要是在用陽光加熱完成的鐵板上製作蛋皮，但是製作蛋皮的鐵板和最後令蛋皮和炒飯結合的鐵板又不一樣。

既然短時間無法控制料理一致性，那麼就在可以彌補的情況下，將料理的烹飪過程分段化。

趙扶余做的就是這種事情。

首先用匯聚了陽光熱度的鐵板製作蛋皮，再用另一種鐵板使得陽光的氣味能夠更好的沾染在料理上面。

尤其是這種蛋皮也有很大的講究，類似於製作東櫻料理傳統玉子燒的做法，但又有不同之處。

因為是要裹在炒飯球外圍的，所以蛋皮不能厚，但是這種不厚也是相對來說，比起真正意義上的普通蛋皮，它還是會更厚幾分。

這是料理需要決定的，相對意義上的薄厚，而並非是常規標準裡的薄厚。

“這類的蛋皮，食譜裡沒有特別的標註味道，所以這就是大部分料理人可以自由發揮的部分，只要不太過超越正常範疇，那麼就是都可以接受的。”

“只不過要注意需要包裹住炒飯球的蛋皮，肯定不會太薄，否則一滾下去衝擊力就會讓蛋皮破掉了。”