第八十四章 恐怖的特殊效果(第2/2頁)

而這些禽鳥在被宰殺後也幾乎是原樣維持，並沒有半點的味道影響破壞。

這才是趙扶余會選擇利用膾這種法子來烹飪的原因。

經過了冷藏庫的低溫冰凍，原本的寄生蟲可能存在的痕跡就少了許多，如今再有迦樓羅刀的力量特殊淨化一下，更是可以將那安全的風險減少到最低。（現實裡這些還是不要生食為好，寄生蟲風險極大，極大！）

要知道即便是中州的古人，這些禽鳥做的也都是膾醬。

也就是生肉和其他的食材一齊發酵製作的肉醬，來搭配其他的食材品嚐。

這樣的法子也是可以將寄生蟲的風險減少到最低。

如今趙扶余面前的五種禽鳥，也終於達到了可以自由使用的狀態，而他也是迅速的將其中之一化為了自己手底下的要使用的食材。

第一個被趙扶余盯上的就是鴛鴦，其他的食材都有不同的特色，但是比起鴛鴦來說，又顯得似乎是趙扶余經常能夠接觸到的。

只有鴛鴦他確實極少會接觸，確實也是適合第一個上手的食材。

要知道鴛鴦並不算大，也就是比鴿子剛剛好大出個一半左右，這樣的大小要取肉，本身就是一件十分考驗料理人技藝的事情。

對於趙扶余來說，這都是小事情，關鍵在於取什麼地方的肉。

胸肉，也就是純瘦肉的部分自然是最正確的選擇，這是理所當然的事情，可是要體現每一種食材的特殊性，趙扶余還得選擇一樣除了這個部位外，另一個有著特別風味的所在。

而鴛鴦的部位趙扶余早就已經看準了，正是臉頰和鴨嘴上面那一塊的肉。

這也算是鴛鴦極為特殊的部位肉了！

只見迦樓羅刀就好像是輕啄的飛鷹一般，銳利的刀刃在鴛鴦的胸口和頭上飛速的擺動了幾下。

然後就看到那等待著食材進入的白色瓷盤上，就已經擺上了一片片已經幾乎透明的肉片，帶著一點猩紅以及澹澹的鮮肉才有的味道。

竟然是一點腥臊味道都沒有，著實是令在場嗅覺，視覺都已經遠非常人可比的料理高手們驚訝不已。

畢竟這類的食材，他們可是最瞭解不過了，不管如何的預處理，在這一步切配的時候，必然還是會有很明顯的腥臊味道出現，之後才要倚靠他們的料理手段來祛除。

結果迦樓羅刀簡單的這麼一片，似乎就已經將所有的腥臊味道給全部去掉了。

這也著實有些超過了他們的理解範疇了。

雖然從古籍上也知道傳說中廚具的能力，親眼見到的這樣的情況還是讓他們被嚇到了。

因為這一能力，簡直是讓許多人苦修的料理技藝都化為了空，畢竟想辦法去掉食材當中蘊藏的腥臊味道，也是料理技藝的一大技能。

可以說有了迦樓羅刀的幫助，等於是完全不用考慮食材的腥臊影響，等於是天然比其他人領先了太多太多。

光是從這一點來看，這柄刀具就無愧於傳說中廚具的稱號，更是在食戟的時候，對於對手有著極為恐怖的壓迫力！