第一百零一章 承上啟下的味道(第1/3頁)
章節報錯
“湯品...”
“不論什麼食材都好，關鍵在於味道上。”
“必須做到一個嚴苛的要點，才能算是達到了真正的優秀。”
薙切仙左衛門坐在長桌上，低聲的自語開口，看向下方的諸多料理人，也不知是看上了誰，看中了誰。
似乎是想要指點，卻也是期待他們自己能夠明悟這個關鍵。
那就是湯品的存在關於食材的選擇其實是根本無所謂，但是在味道上卻必須要在有著自己獨特性的情況下，達到承上啟下的作用。
能夠順利的延續前菜的美味，又能引出接下來的主菜食材，並且還能讓食客的腸胃得到安慰。
這樣的湯品，才能算得上是在四位主評眼裡獲得優秀的評價。
可以說這樣的難度，已經不吝於IGO總部透過認可‘龍廚’的考驗了。
而這還僅僅是食林寺的第二輪考核題目而已。
這次的御前神廚大比，在四位評委眼裡，也就是到這一刻才算得上是頗有難度了。
“不拿出點東西來，怎麼可能讓他們輕易的進入下一輪？”
伴隨著德川風電玩笑般的話語，其他的五位副評卻不敢當做耳旁風。
很顯然，接下來他們的評判將會更加的嚴苛。
也預示著，剩下的料理人在完成了湯品的製作後，估計有大半也得進入旁觀席內。
...
對於湯品的製作，一直很有著自己想法的幸平創真，實際上也是在看遍了冷藏庫的食材，甚至是走過了生鮮區後，才終於擬定好了自己後續一系列的料理以及要用的食材。八壹中文網
不過他挑選的很多食材，在不少人看來似乎就和一般的湯品完全不同了。
至少常見的豬牛羊，乃至是雞鴨魚之流並沒有多少，反而是貝類海鮮類頗多。
打眼一看好像是有點類似於西式料理，可是傳統的西餐三件套，洋蔥，西芹，胡蘿蔔又是沒有見到。
這也讓許多人疑惑於，幸平創真到底要料理什麼。
不過可以確定的是，他的湯品必然也會是讓人眼前一亮的全新食譜。
...
看著就好像從鄉下出來沒有多久的年輕人，志村次郎。
眼中透露著一種唯有鄉土才能培養出的野性，狡黠，以及天真。
也正因為這些東西，他使用的食材也往往是城市裡極少有人使用的型別，不但有著許多野菜，新鮮的香料，烹飪的主材也是格外的不平凡。
豬筒骨算是最為常見的東西了。
還配搭了甲魚，豬肚，薏米，紅棗，甚至是鵪鶉，這就讓人看不出他到底準備烹飪什麼湯品了。
有點像中州的湯料配比，可是卻有著東櫻鄉土獨有的一些食材輔料，到底會融匯出什麼東西，著實也讓人無法揣測。
至少這位志村次郎很明顯也不會止步於這第二輪。
他身上那種黑馬的味道，也是越來越重。
...