第一百零一章 啊~！真香！(第1/2頁)

料理到了某個境地，實際上就是追尋的返璞歸真。

對於趙扶余來說以某個完成了的料理香味引動食客的食慾，其實就已經落入了下層了。

他所用的，僅僅是最簡單，也是每個人幾乎每天都可以接觸到的香氣，那最樸素，也最令人無法離開的...米香！

沒有加入任何的食材，同樣沒有做出什麼多餘的烹飪手段，僅僅是靠著米本身的香味，以及恰當的火候和時間，趙扶余就營造了一種極端的米香美味。

這就是已經邁入了美食天王之境的趙扶余，如今對於料理技藝的把握！

鳴神大社的巫女們自然是不會懂得這一點，就連雷電影這位早已經品嚐過趙扶余手藝多次的老食客都覺得滿臉的驚奇，更別說作為這道料理的主體人的八重神子了。

原本給自己設定的是哪怕趙扶余做得再好，那也是‘狗’都不吃。

可是到了現在已經被這股簡單的米香給動搖，變成了嘗一口可以試試的狀態。

也就是八重神子的念頭變換極為的迅速，即便是雷電影也懶得去感受，否則她就會開始懷疑自己收下這麼一個屬神眷屬到底是對還是錯了。

...

濃郁的米香並沒有持續太久，因為需要等待其他的食材完成，再進行統合。

趙扶余只是在米香出現後不久，便直接將一那一個大鍋給放到了爐灶的旁邊，進行餘熱保溫。

接下來的時間就是等待白鰻被低溫慢慢的浸潤出油脂了，也只有當一層魚油滲透出來，才代表了這種食材的完成。

而之前就被大石頭壓住的野豬腿，則是被趙扶余拿了出來，這個時候之前製作的封箱就可以使用了。

三個不同的封箱，火力也不一樣，火力最旺盛的加入的是各色果木的木屑，煙氣也是最為濃烈。

中間一些的是，已經曬乾的一些果皮，果核，還有一些香料之類的，煙氣稍淡一點。

而火力溫度最低的，放入的則是最為樸素的一些白糖和茶葉，這裡出現的就幾乎都是白煙了。

三種不同的煙燻料，代表的也是三種完全不同的香氣，以及達成的效果。

當然需要熏製的時間也不一樣。

趙扶余僅僅是將豬腿外圈的多餘水份都擦拭乾淨，就直接放入了中間香料燻烤的封箱之內，在維持內部溫度的同時，趙扶余一動不動的在觀察著封箱底下滲透出來的油脂顏色，還有煙氣的變化。

直到差不多過了十五分鐘左右。

他才開啟了封箱，此時已經溫度恆定的封箱，因為突然的氣流傳入，直接燃起了一陣熊熊的烈火，將野豬腿的外皮舔舐上一層紅潤。

緊接著趙扶余很快就控制住了火焰的奔湧，甚至直接熄滅了這個封箱的火源，接著把它轉到了火力最強的，帶有各種果樹木屑的封箱。

這個封箱會將野豬腿多餘的油脂帶出來的同時，也將果木的煙燻味道全部都滲透到食材當中去。

可以說，這裡融入的就是最最徹底的煙燻味道。

因為溫度高，所以在這個封箱裡進行悶燻，趙扶余還必須時不時的開啟封箱，控制內部的溫度不要繼續升高，同時也將煙氣散去一點。

免得整個野豬腿上都是煙燻的苦味，這也是顯然不應該出現的情況。