第一百一十九章 香料的華麗樂章(第1/3頁)

乳酪兔這種夢幻食材的特點太過明顯，可是要烹飪這種食材也並不是什麼簡單的事情。

兔子本身就會帶著一股青草的腥味，即便是脂肪裡濃郁的芝士香氣可以壓得住很多東西，卻也不代表能夠完全的控制住青草的味道。

所以即便是這種高等級的夢幻食材，對於很多料理人來說，也是一種棘手的東西。

要知道他們見過的常規食材，從沒有任何一種告知了他們，該在什麼情況下處理掉芝士裡的青草味。

不過幸平創真給出了一個新的解法，用一些近似的食譜，來放大夢幻食材的美味。

這樣就幾乎可以讓夢幻食材的味道直接釋放出來，壓過可能存在的，那些少之又少的雜味。

要知道夢幻食材裡面，只有那些特別美味的，才會擁有同樣極為困難祛除的腥味。

尤其是多數夢幻食材，都是為了讓自己更加美味而突變，去掉本身的異味也在美味突變之中。

而那些擁有異味的夢幻食材，往往代表了突變的食材當中本身有著根植於這些異味的美妙特性，所以需要料理這些食材，就得花費更多的心思。

不過這些特例夢幻食材，也終究是少數。

大多數夢幻食材難以烹飪，關鍵還是沒有適合的食譜。

無法發揮出夢幻食材六成以上的味道，那還不如直接幹煎，或者水煮，又或者生膾，不然就是浪費了這等夢幻食材了。

如今幸平創真的做法，就是將許多夢幻食材運用的大門開啟。

不得不說，他這樣的靈感一閃，著實是讓無數料理人彷彿進入了一個全新的美味世界一樣。

利用冰凍和敲打，將胡椒粉以及滋味滲透進去，還搭配了少許的白蘭地酒，完全的去掉了乳酪兔內的青草味，又經過三關的油炸，將肉內的香氣和脂肪完全釋放出來。

並且將酒味化為香氣，順便再用油炸又帶走了一次肉內的腥味。

可以說幸平創真短短時間內的烹飪手段，就已經完成了夢幻食材的烹飪，比起趙扶余要簡單了不知道多少倍。

這樣的情況下，他的料理方式才是真正有著推廣可能的。

...

“乳酪兔肉入口即化，濃郁的芝士般的脂肪香氣，在唇齒間盪漾起層次。”

“兩種不同的醬汁。”

“一種清新解膩的同時，讓乳酪的香氣更加的持久，並且能夠品味到兔肉的滑嫩到極點，放入雲朵一般的口感。”

“另一種醬汁，混合了千島醬和莎莎醬，濃醇與濃醇的結合，讓一口下去的味蕾得到了爆發式的滿足。”

聽著上面薙切仙左衛門的評價，眾人也漸漸明白了幸平創真這道料理的美味之處，以及手法的用意。

可是很明顯，對於幾位主評來說，這道料理的衝擊性還是遠遠比不上趙扶余的料理。

不過只看他們還能將盤子裡的料理一掃而空，也足以說明幸平創真料理已經成功了。

於是乎就在幸平創真還在飄飄然的時候，他的料理點評也已經結束，夢遊一般的來到了趙扶余身邊，幸平創真很快就再次的陷入了一種好事冥想一般的境地當中。

倒是趙扶余看出了一點什麼，暗暗護持住了幸平創真現在身體以及周圍的空間。

為他的各方面恢復進行著護法。

而在幸平創真之後，第三個完成料理的人卻始終遲遲未能出現。

其實這樣的才是正常的情況。