第一百一十四章 酒中蘊鮮(第2/3頁)

當姜蒜紅蔥頭這三者結合在一起，就是煲類的三傑，任何的煲類食材都可以與它們搭配，並且衍化出美妙的滋味。

這也是粵式菜餚當中一大型別。

而在準備好了砂鍋了以後，那悶煮的時間也基本過了一半，剩下一半的時間就可以把火轉得更大一分，讓鍋內的湯汁自然粘稠。

尤其是甲魚皮釋放出的膠質和肉釋放出的膠質融合，會形成粘稠得如同勾欠了一樣的湯汁，那些湯汁的存在就是這道料理核心之中的核心，關鍵裡的關鍵！

...

與其他料理人還在處理食材，甚至不過是料理剛剛過處理食材的部分，遠遠還談不上開始料理不同。

不到一個小時的時間，趙扶余的料理就已經來到了即將完成的邊緣。

這樣的神速也是令人始料未及。

尤其是當他開始全心意料理的時候，動作便彷佛擁有一種磁性，將所有人的目光都吸引了過去。

除了同樣在料理當中的廚師之外，其他人彷佛再也看不到別人了。

這樣的力量，更是讓許多料理人心中震驚，因為這幾乎是邁入了天王領域的存在，才會擁有的境界，甚至那些半步天王也大部分沒有這樣的本領。

“深不可測啊...”

“與扶余主廚對比，我們簡直就好像是蠢貨一樣，白活了這麼大的歲數。”

四宮小次郎一直以自己的天賦為傲，可是在見到了趙扶余這樣的存在後，再驕傲的人也會被打擊得片甲不留。

如今更是隻剩下了最純粹的崇敬。

也就在他們感慨的時候，趙扶余的料理也終於來到了最後的關頭。

本來還被分散了心思的料理頓時又一次被牢牢的吸引了過去。

...

‘咕都，咕都，咕都’

不斷髮出的聲響，那是來自鍋內已經完全粘稠的湯汁與食材互相交替散發出的悶響。

越是低沉也越是代表了湯汁的粘稠，以及醬汁的味道和食材的融合程度。

哪怕是趙扶余這樣的料理人，在見到那醬紅色的金鰻甲魚的肉塊時，也忍不住吞嚥了一口口水。

能夠讓料理這道菜品的料理人都生出食慾的料理。

這樣的美味，自然是不做他想了！

紫蘇葉，大蒜葉切細絲備好，砂鍋此時就可以加入少許的底油開始加熱，將姜蒜粒紅蔥頭放入其中，開始不斷的翻炒，直到蔥薑蒜都染上了焦黃，砂鍋鍋底也浮現出了一層層焦黑的模樣。

一股股濃郁的輔料香氣盪漾開來，這也預示著砂鍋的溫度已經達到了最佳的程度。

這個時候，就可以將湯汁連著所有的食材全部轉移到砂鍋當中去了。

此時就可以聽到‘滋啦啦’‘滋啦啦’的響聲，在砂鍋內出現，不斷沸騰奔湧的濃稠湯汁，幾乎已經溢位了砂鍋之外。

就在這個時刻，將大蒜葉，紫蘇葉全部灑在上面，然後蓋上蓋子，立馬將伏特加用小白酒杯裝那麼一杯，沿著鍋壁倒下，接著將那酒精點燃。

‘彭’的一下。

一股火焰籠罩著砂鍋，不斷沸騰的湯汁鼓動著砂鍋鍋蓋，也帶起了濃郁至極，簡直讓人目眩神迷的香氣。

於此同時，一道霞光迸射而出，將在場所有人都驚動！