第一百四十二章 龍之味，在微，在廣(第1/2頁)

不同的料理手法，激發出的食材的滋味也不同。

可是所有人都清楚，自己品嚐的其實就是一種食材身上取下來不同型別的食材而已。

一種食材擁有如此多，複雜而多變，並且適應無數種烹飪手段的味道。

可以說那句‘天上龍肉’的美譽或許有點誇張，卻並不離譜。

就拿正在以水煮龍肉下酒的兩女為例，她們彷彿感受到了一種源自血脈野獸的狂熱，恐怖的力量在她們的身體裡蔓延開來。

又彷彿是在洗禮著她們本身擁有的血脈。

恍惚間，一條在怒波之中興風作浪的蛟龍形象，彷彿也在她們的眼中浮現。

唇齒間，嫩滑的肉片，又有入口便化開的錯覺，還有豐富的油脂包裹，更加關鍵的是外層包裹的麻辣味道，就好像是新增了一份刺激在龍肉肉片上。

讓原本龍肉擁有的淡淡的腥味，怪味去除不見不說，更是將內裡屬於魚肉一般鮮美的味道提升到了極致。

這種鮮美，就好像是以魚肉為主，匯合了鴨鵝還有牛肉的鮮味，入口強烈，回味悠長，在喉頭還有一縷那屬於脂肪的回甘。

咬在口裡，嫩滑之中，又有類似於魚肉一般散開的質感，可是裡面卻有著上好和牛肉的嫩滑與脂肪。

每一次的咀嚼，都將麻辣鮮美，嫩滑，脂香，體現得淋漓盡致。

一筷子下去，火熱火辣的味道就從胃一直延伸到口腔乃至腦門頂，讓綱手和松本亂菊不由的再來一杯。

感受那蘊含的屬於蛟龍桀驁狂狷的力量！

而在水煮龍肉之下，還有專攻泡椒龍肉的，泡椒切碎和香菜，芹菜，小蔥，大蔥小段，一齊爆炒龍肉絲，配上蔥薑蒜花椒，可以說這一道菜簡直就是送飯的神器。

以在場的食客的食量，就算是一人吃一桶飯，那也是小意思。

嫩滑的肉絲，搭配上各色的輔料，在口裡刺激的同時，又彷彿帶上了一絲絲勁道，與水煮龍肉不同，泡椒龍肉的肉汁彷彿就直接變了一個樣一般。

爽滑依舊，卻多了口感，彷彿不再是那種一抿就碎，而是需要咬那麼一下，才會斷開的味道體驗。

明明都是一樣的食材，可是在烹飪的方式不同後，呈現出的口感竟然直接完全不同。

不斷扒飯的禰豆子，眼睛都快已經興奮得冒泡了，她與自家哥哥炭治郎那個辣味接受不能的弱雞不同，禰豆子在接觸到辣味後，就好像開闢了一個新天地一樣。

哪怕這泡椒牛肉已經辣度極高了，也還是吃個不停。

讓炭治郎看得是既欣慰，又驚恐。

還好趙扶余烹飪的料理還有需要不辣也十分下飯的美味，尤其是完全展現出龍肉滋味的生炒龍肉片。

使用了類似生炒魚片的技法，用的是粵菜的精髓。

炒出來的微微亮油，芡汁全部裹在龍肉片上，讓食材的原味得到完美體現的同時，也擁有極強的鑊氣。

這也是因為龍肉這種食材的特殊才能做到這幾點。

白嫩如魚片，可是卻彷彿雞肉片一般充滿了彈性，內裡在咬著以後，還有不斷流淌的肉汁，這一點又近乎於豬肉牛肉，再搭配上輔料西芹，黑木耳，胡蘿蔔片。

可以說，這道生炒技藝烹飪出的龍肉，展現出來的就是龍肉那變化無窮的姿態。

大，能夠比擬水陸空三種食材的美妙。

小，微弱至被其他的味道與烹飪手段壓制，似乎只是味道的點綴，口感的提供者。