第九章 難以抉擇的美味(第1/2頁)

實際上如何將食材和咖哩也都與陽光結合起來，趙扶余也是廢了一番腦筋的。

尤其是艾斯身上帶著如此明顯的火熱的氣息，那種來自於高溫源源不斷的力量在他的體內各處遊走，將他改造成為了一種完全不同於尋常人的生命形態。

即便這個時候的艾斯還沒有覺醒霸王色霸氣，可是該有的其他兩種力量也並不缺乏了。

可在這個階段當中，他最常使用的還是他的惡魔果實能力，那代表了最純粹火焰的力量。

這也是為什麼趙扶余會費盡心思要幫他製作出帶有火味的食材, 融入咖哩當中的原因。

而火熱在陽光底下，就很難與沙漠，海灘分開，在那樣的環境底下，也只剩下了一種烹飪手段，讓人念念不忘。

燒烤！

...

其實不管準備放入何等的食材, 趙扶余都已經確定了必然會加入燒烤的部分，也就是在加入咖哩燉煮之前，首先要進行煎烤或者直接火爐燒烤一下。

增添其中的火味，也就是那最終可以帶給咖哩不同風味的元素。

要知道火熱可不僅僅是炒出來的鑊氣，香料裡各種辛香料帶去的辛辣。

火味，這種直火炙燒過後才會出現的味道，也是必不可少的一環。

而趙扶余選擇將會添上火味與咖哩融合的食材，也是格外的簡單大塊，雞肉以及...蛙肉！

與一般意義上的咖哩需要長時間燉煮不同，趙扶余的這道咖哩哪怕是食材與咖哩進行最後的結合，也不需要一起熬煮太久的時間，大致有個五六分鐘就足夠了。

這一方面是因為他製作的咖哩底料很容易就能將味道滲透到食材當中去。

另一方面也是為了最大程度的保留食材本身的味道，以及千辛萬苦才能擁有的濃烈火味。

可以說，經過了主世界的那次與才波朝陽的比試過後，趙扶余得到的洗禮絕不是表面上看著的那麼簡單。

能夠完美的融合不同風格的料理技藝，並且輕易的駕馭，這就正好是他的料理技藝再上一層樓的證明。

燒炭, 把烤爐架好，首先就需要將木炭的溫度穩定一些。

一開始燒好的木炭溫度會太高了，需要等待一段時間，才能將溫度維持在一百七八十度上下，而這個溫度，也是燒烤最佳的溫度。

與一般的燒烤提前醃製味道不同。

這次趙扶余選擇的是最徹底也是最完整的生烤。

沒有任何的醃料，就連鹽，胡椒都不用，就是洗乾淨了雞肉和蛙肉以後，開始進行燒烤。

甚至就連蛙用的也是之前大蛇丸帶來的那種巨大蛙肉的同款，一大塊的後腿肉，去掉了骨頭，簡直和一整個豬肘子也沒有多少的區別。

可是那種肉質與裡面滑嫩的感覺，確實是豬肉永遠都鞭長莫及的。

與雞肉烤制不同，蛙肉的燒烤也需要特別的刷一點油脂在上面，因為蛙肉相對來說脂肪含量有些不夠，燒烤的時候如果沒有刷上足夠的油脂，很容易形成外層的焦黑內裡還是生的情況，而且也不會形成一片可以鎖住水份的保護殼。

這就是燒烤味道美妙的小技巧。

在處理某些食材的時候，噴上一些油脂再烤，往往能夠得到外酥內嫩的效果。

這也是燒烤高手的入門基本。