第三十九章 熔岩白肉(第1/2頁)

“IGO的材料還是齊全啊...”

抱著一堆食材回到料理臺邊，趙扶余的神色裡也多了一絲滿意。

畢竟很多東西，哪怕是他用系統兌換也十分的麻煩，可是在IGO就沒有這個顧慮了。

直接用就行了，還有很多新奇的廚具能夠幫他處理這些食材。

也算是省下了不少的人工。

各種辣椒被他集聚在一起，這其中不但有著極具中州特色的沾沾辣，作為辣味的代表。

更是有著其他不同作用的辣椒，比如帶去香氣的幹秦椒，有著微苦清新香氣的青椒，辣味爽快的小米辣，甚至還有略帶甘甜味道的水果椒。

五花八門的辣椒之外，還有胡椒，茱萸，乃至是黃芥末，芥末等食材。

可以說，趙扶余為了衍化出自己掌握的極致辣味，已經將可以帶去辛辣的所有食材都已經拿了一遍。

就連大蔥，小蔥，大蒜也沒有放過。

畢竟這三者也同樣可以釋放出辛辣感覺的味道。

也同樣是趙扶余要使用的食材。

複雜的食材，組成構建出的辣味，才會有層次遞進式的展現出極致辣味的全面味道。

更何況，面對的是古豬猛獁這樣比肩濃縮了幾十倍肉味的夢幻食材，如果他的調味不夠強烈和刺激，怎麼可能與這樣的食材抗衡？

如果僅僅是為了品嚐食材的原味就夠了，那麼還需要料理人料理做什麼？

只見趙扶余首先便將需要處理的秦椒先用熱水泡著，為了香氣的存在也為了口感上的味道出現層次感，用熱水過一下是必要的手段。

而其他的比如沾沾辣，海南青椒，二荊條，小米辣，水果椒，則都需要放入榨汁機內，不用攪碎得十分厲害，卻也需要打成米粒大小的碎屑狀。

這樣下一步烹飪才能將辣椒的味道完全釋放出來。

實際上，如果拋開趙扶余挑選的這麼多辣椒，還有各種各樣的其他食材，只看他選擇的那些其他東西。

紅糖，醬油，山奈，小茴香，八角，桂皮，陳皮，豆蔻，香葉等等調味料香料，就已經基本上猜得出來，他到底要做的是什麼了。

畢竟要用到這些複製醬油食材的肉類料理不多。

其中又以中州川省的著名料理‘李莊白肉’最為出名，而趙扶余便是以此為基礎，衍生而出的一道‘熔岩白肉’！

如果李莊白肉是以蒜香回甜為主，那麼這道熔岩白肉便是淋漓盡致的展現辣味與肉味，並且以鮮甜味為調和，製造出強烈衝突口感的新式白肉類料理！

雖然還未真正製作過這一道菜，但是在趙扶余的設想當中，這道菜的口感和味道，應該是比之最精彩的李莊白肉也是有過之而無不及。

而就在趙扶余處理辣椒與複製醬油的各路食材的當下，已經被他阻攔了一會烹飪過程的豐臣梯己和船上鄧，也已經進入了全神貫注的料理狀態當中。

尤其是以豐臣梯己那邊的動作格外的引人注意。

畢竟他手裡面的可是在IGO也是大多數人只有聽聞，從沒有見識過，更沒有上手料理過的夢幻食材‘甘甜全果’！

...

實際上在趙扶余展現出自己要烹飪一道辣味為主的料理後，在場的大多數觀眾的目光也同時就投向了豐臣梯己那邊。