第一百七十七章 是想開了

“餃子？那是啥？”

吳氏怎麼也想不到自家婆婆會問這麼一句。

她仔細搜刮了一下腦海中的記憶才發現，在吳家的時候她自然是沒吃過啥好東西的，可在餘家前兩年還沒分家的時候的原主，也是從來沒吃過餃子的！

這邊兒的人其實也吃麵食，麵條，包子，餛飩還有薄餅都是有的。

本以為是餘李氏捨不得，現在想想，合著這邊兒的南方人根本不吃水餃！

“唔，就是用麵皮兒裹點餡料兒在水裡煮熟後，裹上點兒蘸料就可以吃了，方便還管飽。以前咱家去縣城時候做生意的時候正好碰上一個做水餃的北方人，就嚐了一碗，青丫頭可愛吃了呢。”吳氏這些天來，也早已學會了說謊不打草稿的本領，啥啥背景故事信手拈來。

“做吧做吧！多做點兒，咱們大院的人一起吃！”聽青丫頭愛吃，餘李氏也就不怎麼計較了。

現在的餘李氏，已經不是當初扣扣搜搜的餘李氏了，她琢磨著：

反正糧也給了，布也送了，一不做，二不休的，費掉的也不多這點兒麵粉了不是？左右也是孫女兒愛吃的，吃就吃吧！風吹雞蛋殼，財去人安樂！

也不知自己是想不開，還是徹底想開了。餘李氏只覺得自己破罐子破摔後，整個世界都豁然開朗了。

總之是放棄掙扎了。

吳氏等的就是婆婆這句首肯，一聲利落的“好嘞”就將那半袋細麵粉拖進了灶房。

朝著灶房去的路上，她瞅到自家丫頭蹦蹦跳跳地也正朝著灶房跑過去，嘿嘿笑了一聲就朝裡探頭說道：“大娘，今天我想吃您做的蘿蔔糕！”

小余李氏和何氏正在灶房裡準備燒柴熱鍋，聽了餘卿卿的話，小余李氏乾脆地“哎”了一聲，問說要煎的還是不煎的。

“煎的！煎的好吃！”

自從餘家多了金釵第一個孫媳婦，灶房裡幫忙的就又多了一個，做不慣大鍋飯的吳氏就被妯娌幾個一致推出了煮飯婆的行列，成為了捧碗端筷等吃的一員。

平日裡她不怎麼有機會能灶房幫忙，也不知道自家丫頭還學會了自助點菜，見著這熟練的模樣平時應該是沒少做這缺德事兒。

吳氏一把抓住了欲飛奔而去的小丫頭，“你幹啥，你大娘三嬸做飯夠累了你還上前頭給人添亂？”

餘卿卿表情無辜：“前兩天做蘿蔔糕的時候您不也吃得很開心嗎？”

吳氏：……

六七月份是白蘿蔔豐收的季節，這玩意好存放，產量極高。今年，餘家老宅的田地裡專門騰出來一塊地種這白蘿蔔，一部分在賣缽缽雞的時候給用掉了，大部分都還留在自家的倉庫裡，每天餘家大，院的餐食裡總會捎帶點兒蘿蔔絲蘿蔔塊啥的，有時候餘家人就直接生吃或者涼拌，用老餘的話來說：養人得很，堪比人參果。

餘卿卿不大愛吃白蘿蔔，她總感覺白蘿蔔帶點她不喜歡的辛味兒。

但是她愛吃她大娘小余李氏做的蘿蔔糕，這吃食不比直接燒的容易，要蒸要放又要煎，還很費油。

先是要將白蘿蔔切成細絲兒，過水燙熟，臘肉臘腸切成粒小炒一遍出香，將這些材料和些許鹽糖、米磨成的幹漿攪和一起放在大鍋裡，隔水用抹油了的大盆裡蒸，蒸熟了之後切塊，撒上點兒香菜和香蔥碎後再放在淺油鍋裡面煎一煎，兩面金黃後趁熱吃，一口下去表皮是又香又酥，白蘿蔔的辛辣味很少，多嚼幾下就是軟糯清甜，再加上臘肉腸獨特的味兒，說是滿口生香也不為過。

吳氏很稀罕這種看著普通實則精巧的吃食，正如餘卿卿所說，她前兩天可吃了不少呢，現在想想也還是挺饞的，於是她不吭聲了，默默拖著麵粉進灶房，準備和麵包餃子。

見吳氏進了灶房，一向溫軟的何氏就道：“二嫂不用來的，有我們幾個就可以的了！”

吳氏心想不行呀，這餃子不能交給你們，且不說你們南方人不知道水餃是什麼，就算知道吧，你們那灶臺上的功夫，可都是自家能扣則扣能省則省的婆婆一點點比劃著指點過的，在用量上實在是放不開啊！

吳氏：“沒事沒事，我這是來做樣新吃食的，這是婆婆給我的麵粉。”

於是找了個大盆，自顧自地揉上面了。

不一會兒，老餘也過來觀摩了。

另外幾個女人看著，都忍不住好奇，小余李氏大大咧咧地說：“天上下紅雨了，咱姑竟然能捨出來這麼多細白麵粉。”麥子這邊兒種得不多，大部分還是北方運來的，他們平日裡也不怎麼多用麵粉，麵粉攤餅子的話要加雞蛋，包餛飩的話又要裹肉，吃起來就一個字：費。

只有做麵條饅頭的時候還算好用，簡單也管飽，只是這時候的麵粉往往是摻了雜糧碎谷的，吃起來口感也不是很細緻。

手裡的面團團逐漸變得圓潤瑩白，吳氏將其擱在了盆裡醒著，拽著老餘，出門四處張望著可以用來做餡兒的材料。

自家大院自建成時，便開了好幾片的菜地，有一片黃瓜還是直接從餘家老宅移植過來的，此時抽抽條條的掛了不少長果，大白菜也長得圓圓滾滾，還有韭菜茄子這類的也都長得差不多了，韭菜都割過幾茬了。

在農作物上，吳氏總結了一下：沒有番茄，沒有辣椒，也沒有土豆、紅薯和花生，反正是自家愛吃的都沒有。

老餘安慰說，這些東西是明代時候才傳入中國的，這個時代和國家在歷史程序上和宋朝頗為相似，所以很多東西都還沒有出現。

“但是呢，”老餘覺得，“也有可能是鏡朝的百姓們啊，缺少點兒對未知事物的探索慾望，導致這些蔬果至今還沒有被發現，或者說是推廣。要知道，即便是明朝，在番茄和辣椒傳進國內的時候，人們都還是把它們當做觀賞植物的呢！民間倘若有這些植物的出現，多半也是被當做有毒的果子。更不用說土豆、花生和紅薯這類埋在地裡的玩意兒，即便是被發現了也多半是被當做草根這類扔掉了！”

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