第161章 全能型廚子(第2/2頁)

季鵬程站在一旁看了一會，也是漸漸開始頻頻點頭。

馮識辛的基本功確實是非常的過硬，可以說無論是宰殺清理，還是進行切、片、斬、割，當真是每一樣他都是非常的精通。

季鵬程僅僅只是看了一會，便能夠看出，馮識辛應該是接受過非常系統，而且是非常整體的訓練。

否則他不可能把後廚裡的每一樣工序都給完成。

季鵬程作為在滬海也算是比較知名的廚師，也被邀請去過不少比賽，也是見過不少如今年輕廚子做菜。

在季鵬程看來，他見過那麼多的年輕廚子裡，恐怕還沒有幾個能在這種後廚基本功上比得上馮識辛。

最關鍵的是，季鵬程看得出來，馮識辛應該很熟悉每一道工序。

所以他的動作是非常的行雲流水，幾乎不會有太多的拖沓。

殺魚便是精準解決，然後迅速對魚進行清理。

各種肉類蔬菜，他也都是能夠非常好的處理好。

準備的工作，馮識辛做得異常細緻。

全都處理好之後，他還會把每一樣都給擺放好，並不會說把東西丟得到處都是。

這也是讓季鵬程看著非常的舒服。

之前他教徒的時候，一直會跟徒弟強調這一點。

在當初後廚招聘的時候，很多人都是因為幹活不乾淨利落沒被他留下。

季鵬程一直覺得，自己徒弟雖然被自己耳提面命，實際上也並沒有能夠真正做到乾淨利落，不過在沒有對比的時候，他覺得徒弟這方面還是能過得去，畢竟後廚裡還有專門打荷的人員去幹。

可是今天看到馮識辛一個人幹了所有，季鵬程第一次覺得自己徒弟比不上人家。

這些可不是簡簡單單三兩天便能夠練出來的。

能夠像是馮識辛這樣做到，必然是平時已經習慣於這樣去做。

甚至可以說，馮識辛能做到乾淨利落，很多時候會有一點點像是強迫症了。

終於，把東西都準備妥當，馮識辛看了看盯著自己陷入沉思的季鵬程，笑了笑問：“季爺爺，我可以開始了嗎？”

季鵬程頓時回過神來，看到馮識辛那陽光般笑容，他點點頭：“可以了。”

接下來，馮識辛開始正式的烹飪了。

因為時間有限，也已經是來不及去準備高湯，不過馮識辛也還是準備了一鍋臨時快速的高湯。

簡單來說，便是把拆下來的雞骨放在鍋裡進行燉煮，然後再用雞肉去掃湯一下。

如此一來便算是得到了一鍋簡易版的高湯。

見到馮識辛這樣的準備，季鵬程又是感到驚訝不已。

因為季鵬程幹了這麼多年的廚師，還真是沒有這樣去做過，也沒有想到過，原來竟然可以這樣快速獲得高湯用來做菜。