第116章 和青梅的第一次合作（2/2，求支援）(第2/2頁)

這樣不但是能夠獲得風味很足的原湯，而且更容易控制牛腩塊的大小。

牛腩、原湯以及各種配料都準備妥當，下一步馮識辛開始做。

此時，沈甘怡實際上也已經和好面，但馮識辛卻讓她不要著急去烤麵包，而是讓她把麵糰先放進冰箱裡。

馮識辛這邊繼續後面的操作，實際上倒也是比較的簡單。

首先是在鍋裡放油，把蒜和洋蔥先給爆香，然後再倒入胡蘿蔔塊和土豆塊，全都是炒出焦化層。

隨後，馮識辛在另一口小鍋內加入油和冰糖炒了個糖色。

把炒好的蔬菜配料盛出去，沒有去洗鍋而是直接加入牛腩快翻炒。

抄一段時間後，再把糖色加入其中翻炒，讓牛腩先上一上顏色。

隨後，把燉煮牛腩原湯倒入其中，再把各種蔬菜配料放入其中，進行一個調味後，便蓋上蓋子稍稍燉煮一下。

與此同時，馮識辛又把炒糖色的小鍋洗乾淨，先把鍋加入後，在其中倒入紅葡萄酒，加入一些水和調味後，收濃出一份紅酒醬。

等到牛腩收汁完成，胡蘿蔔、洋蔥、土豆全部都已經軟爛了。

馮識辛趕緊讓青梅把麵包的麵糰給拿出來。

放入冰箱冷藏，是為了延緩一下面團餳發的時間。

此時拿出來後，馮識辛又是對面團進行了一番揉揣。

讓麵糰充分鬆弛過後，馮識辛把麵糰給擀成了一個有些厚實的麵皮。

接著，他用一個大碗將麵皮放入其中，再墊上一層錫紙後，再把燉煮好的牛腩倒入錫紙裡，最後再把紅酒醬也是澆在裡面。

最後他像是包包子一樣，先用錫紙把裡面的東西包好，再把外面麵糰包住。

如此完全包好，直接在烤盤上倒扣過來，再把上面大碗取掉。

在麵包表面刷上一些黃油，撒上一些芝麻，送入烤箱裡去烘烤。

沈甘怡在旁邊看著全過程，整個人都驚呆了。

並不是馮識辛這一番烹調方式她沒有見識過而吃驚，而是她沒有想到，馮識辛居然會這樣去做這麼一道菜。

實際上，這樣用麵包皮包裹烘烤的菜，無論是中餐還是西餐中都有。

可是馮識辛居然活學活用，真的用中西結合的方式，去烹飪了這樣一道菜。

關鍵是被包在麵包裡那份紅酒燴土豆牛腩。

原本是應該在做的時候，最後用紅酒醬汁去燴的，但是馮識辛現在用了一個大膽的辦法，直接封進麵包當中去，送進烤箱裡去，藉助烤箱烤麵包的溫度，在麵包內部完成最後燴制。

沈甘怡覺得竹馬這一番奇思妙想，可能是他國外父親都想不到的。

麵包很快烤制完成，馮識辛從烤箱裡取出烤得金色的麵包。

“哈哈哈，成功了，果然還是小怡怡你做麵包的手藝好呢，一下子就能成功，我和小怡怡真是天生一對，我們一起做的菜真棒。”

沈甘怡回過神來，聽到馮識辛的一番自吹自擂，她也是忍不住笑起來。

“有你這麼自己誇自己的嗎？”

馮識辛說：“我說的是事實嘛，不信的話，我們端出去給大家看看，保證能夠震驚全場，外面的那些吃客絕對個個拍案叫絕。”

沈甘怡聽竹馬這樣說，也是想到了外面大家看到麵包切開時的景象。

她也是有一點點迫不及待想看到那樣的景象。

“那我們快點上菜吧。”

馮識辛端起麵包說：“好，上菜。”