第404章 重建美食街(第1/3頁)
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自古以來，人們發明的東西數不勝數，在沒事方面，因為地大物博，所以那民族研究出來的東西更是多入繁星。
每個地區都有自己習慣的味道。
有人喜歡吃辣，有人喜歡海味，有人喜好酸，有人喜好甜，也有人喜歡那種臭臭的食物。
比如臭豆腐，黴莧菜，或者螺螄粉裡的酸筍之類的東西。
不過，這些東西都是在漫長的時間裡逐漸被發現，改良，然後傳承下去的。
楊凌如果提前把這些東西都弄出來，可是就有點打破常規了。
楊凌雖然想要有新鮮的豆豉和醬油之類的東西用，但是他更希望這些東西是由這個時代的百姓們發明出來。
所以，楊凌只是講了幾種曾經自己鼓搗出來的東西而已，並沒有再弄出來再多的東西。
雖然御膳房管事謝之秋知道楊凌腦子裡還有很多有趣的東西，不過她不說，謝之秋也沒有問。
那種用滷水浸泡過後再進行發酵的臭豆腐。
單純利用黴菌製造的黴豆腐。
用麵粉團經過反覆清洗分離出麵筋，再把那些低筋麵粉做成鬆軟的糕點。
本來平平無奇的東西，在楊凌的手裡居然可以呈現出如此多的花樣。
而本來一輩子都早就習慣的那些食材，也在這幫廚子的眼中迸發出別樣的光彩。
就比如黃豆。
這東西可真是好東西。
黎陽的百姓們早就知道這東西可以用來榨油，也知道它可以做豆腐。
但是從來不知道這豆腐還能千變萬化。
一代廚神楊凌就給出了結論
豆子，是一種神奇的東西。
可以榨油，榨油剩的東西叫做豆餅，饑荒年代人可以吃，現在糧食富足，人不吃了，可以餵豬，喂牲口，是相當不錯的飼料。
豬都吃不完還可以當做肥料。
而豆子，更神奇。
發芽了能吃，是豆芽。
泡漲了也可以吃，可以炒，可以煮湯。
泡完了磨碎就是豆漿。
豆漿不斷的濃縮，可以弄出豆皮。
豆皮可以有很多種處理方式。
豆漿可以用滷水點，這就成了豆花。