汴梁時月 第五百四十三章 索然無味(第1/2頁)

在古代，每逢金榜題名之時，全國各地的飯店、餐飲行業也隨之會繁忙起來了。

各種學子宴會，讓餐飲服務機構忙的不亦樂乎，由於宴請的賓客，以及表達謝意的物件不同，這宴會的名稱也發生了變化。比如說：考生宴請師長，表示對老師辛勤教導的感謝，這樣的宴會被稱作「謝師宴」。而親朋好友為祝賀考生升入理想學府的宴會，則被稱作「恭賀宴」。

這樣的宴請不僅存在於現代，其實，在古代也有與之相類似的宴請和聚會，而且，規模、費用、受重視的程度，都遠遠超過了現代。其中，有AA制的宴會，還有由國家買單的宴會。

根據相關資料中的記載，鹿鳴宴在唐朝時期，是由地方官員，為當地透過考試中榜的學子們，舉辦的一種宴請儀式，通常時間是在考試結果公佈的第二天進行。在該宴會上，會演奏《詩經》當中的《鹿鳴》篇章，來為大家助興，這才得了此名。

這種宴會，實際上是從周代「鄉飲酒禮」的基礎上，演變而來的一種聚會形式。隨著社會的發展，到了後期，在宴會的菜餚中加入鹿肉，才使得鹿鳴宴變得名副其實，而這一制度一直沿用到清朝末年。

在唐朝時期，還有一款宴會，是比鹿鳴宴還高規格的一種宴請，主要是用來恭賀考入新科進士的學子們，而普通的舉人，是沒有資格參加此類宴會的。到了宋朝時期，以中榜的學子作為宴會主角的飯局開始盛行，而且，聚會的規格也變得更高。

宋朝學子宴在延續唐朝宴會的基礎上，又推出了可以跟國宴媲美的「瓊林宴」。在趙匡胤當了皇帝之後，會親自宣佈當年登科進舉的人員名單，並以宴會的形式進行慶賀。因為，這個宴會通常會在御花園的瓊林苑裡舉辦，所以，得了此名。

而文天祥，就曾參加過這樣的宴會，還寫下了《御賜瓊林宴恭和詩》：

奉詔新彈入仕冠，重來軒陛望天顏。雲呈五色符旗蓋，露立千官雜佩環。燕席巧臨牛女節，鸞章光映壁奎間。獻詩陳雅愚臣事，況見賡歌氣象還。

在元、明、清三個朝代，瓊林宴又被稱為「恩榮宴」。不過，因為習慣，在民間，對科舉進行的最高階別宴會，還是更樂於叫瓊林宴。

然而，有文狀元就有武狀元。文科生中榜大宴賓客，武狀元中榜也有相應的宴席，叫做「鷹揚燕」，比該宴會規格更高的是「會武宴」，這個宴會只有武進士才能舉辦。

現代人同學聚會，朋友聚餐，流行AA制付款，這樣的消費方式公平、公正，而且，對於個人來說，負擔較小，所以，很多人都非常喜歡這樣的付款方式。而AA制，並不是現代人的專屬，其實，在中國古代也較為盛行。

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己湊份子吃飯的習慣，才發生了改變。到了公元927年，中榜的學子們吃「慶功宴席」，再也不用自己湊份子了，而是改為由朝廷買單的「公款吃喝」。根據相關資料的記載，新中榜的進士們，參加聞喜宴的，會給予四十萬的賞錢，有吃有喝，還有錢，真是令人心生羨慕。

到了宋代，將後唐的這種做法繼續延續了下來，新科進士們組織聚會，不僅不用自己掏腰包，朝廷還會給更多的賞錢。根據文獻的記載，在公元1073年3月，宋神宗給了進士們賞錢三千緡，諸科是七百緡。到了宋哲宗時期，這個賞錢的檔次又提升了，不僅給進士們賞百萬錢，還給五百壺酒。像這種給科舉學子舉辦的宴會，種類很多，唐朝時期的「關宴」，以及「曲江宴」等等。其中，關宴的費用，都是由學子們自己出，而朝廷對這個宴會是不給賞賜的。因為，這個宴席屬於同學之間的告別宴，跟現在的「散夥飯」差不多，吃完了之後就各奔前程了，所以，也被稱作「離會」。

雖然，這個飯局是參與者們自己掏錢吃的，但是，並不屬於私人飯局，而是由當時具有公關性質的「進士團」一手操辦的，是屬於社團性質的集體活動。

古時，教育不像今天，採用嚴格的學年制。隋唐之後，科舉制度逐漸成熟，考試時間也逐步確定下來：中榜之日，便是畢業之時。

學子們中榜之後，首先要拜謝主考官，俗稱「謝恩」。《唐摭言》中記載：「狀元已下，到主司宅門下馬，綴行而立，斂名紙通呈。入門，並敘立於階下……拜訖，狀元出行致詞……便謝恩。餘人如狀元禮。」

在唐代，凡榜上有名的進士，要一同前往主考官的府邸。謝恩時，「畢業生」們按名次排好隊，狀元出列致辭，接著大家一一拜見主考官，作自我介紹，感謝座主（應舉士人稱主考官為「座主」，自稱「門生」）拔擢之恩。

隨後，主考官會帶領這群「畢業生」去中書省都堂拜見宰相，俗稱「過堂」。

《唐樜言》中記載：「宰相既集，堂吏來請名紙；生徒隨座主過中書，宰相橫行，在都堂門裡敘立……狀元出行致詞，又拜，答拜如初。」過堂前，相關官員會收取「畢業生」的名紙，然後仍由狀元致辭，其餘進士依次自我介紹並致謝。

科舉考試增加殿試之後，所有畢業生都成了「天子門生」，此前向主考官謝恩逐漸變成向皇帝謝恩，俗稱「朝謝」。宋代，皇帝為防止座主與門生結為朋黨，明令禁止新科進士向主考官和宰相謝恩，亦不準自稱「門生」，以後謝恩、過堂儀式都逐漸衰落。

清代的進士在朝謝之外，還要專門赴國子監和孔廟拜謁孔子。

屆時，狀元還會率領所有進士拜謁國子監祭酒（相當於現在的校長）、司業（相當於現在的副校長，有兩名）。三位「校長」分別給狀元、榜眼、探花進酒並簪金花，其餘進士由「校長」的屬官進酒並簪紅花。

清代陳康祺在《郎潛紀聞》中記載：「新進士釋褐於國子監，祭酒、司業皆坐彝倫堂，行拜謁簪花禮。」這一「簪花」儀式，與我們的「撥穗」頗為相似。

師者終其一生，只為「傳道受業解惑」，故無論是「謝恩」「過堂」，還是「朝謝」「簪花」，都體現著中國人尊師重道的優良美德。

十年寒窗苦讀，一朝金榜題名。如此「大喜」，怎能少得了觥籌交錯、對酒當歌的「散夥飯」呢？自唐代以來，科舉分設文武兩科，故而「散夥飯」也分為文武兩類。

文科設有「鹿鳴宴」「瓊林宴」等。鹿一直來被視為仙獸，意象為難得之才。鹿鳴宴始於唐代，用來表示皇恩浩蕩和對人才的器重。宴席中會演奏詩經《鹿鳴》曲並朗讀《鹿鳴》詞以活躍氣氛。宋代范成大曾用「岷峨鍾秀蜀多珍，坐上儒先更逸群」來描寫

鹿鳴宴的熱鬧景象。

「瓊林宴」始於宋代，宋太祖規定，殿試後由皇帝宣佈登科進士的名次，並賜宴慶賀，宴席設在汴京城西的皇家花園「瓊林苑」，俗稱「瓊林宴」，也稱「聞喜宴」「恩榮宴」等。黃梅戲《女駙馬》中「我也曾赴過瓊林宴，我也曾打馬御街前」中提到的「瓊林宴」便是這個。

武科設有「鷹揚宴」「會武宴」等。鷹揚宴是武科鄉試放榜後，考官及考中武舉者共同參加的宴會。所謂鷹揚，是取「武如鷹之飛揚」之意，取自《詩經》：維師尚父，時維鷹揚。

「會武宴」是武科殿試放榜後，兵部為武科新進士舉行的歡慶宴會。宴會賞武狀元盔甲、腰刀等，另外諸武進士賞銀。與鷹揚宴相比，會武宴的排場更浩大，可謂群英聚會。

除了官方操辦的「散夥飯」，「畢業生」們自己也會籌辦宴會，尤以唐代的「曲江宴」為勝。曲江宴更貼近現代的散夥飯，吃完這頓，學子們就各奔東西了。故曲江宴也稱「離會」，晚唐詩人杜荀鶴曾在曲江宴後感慨：「日午離筵到夕陽，明朝秦地與吳鄉。」