第七十五章 廚藝比試(第3/3頁)

否則還會有巴結老闆的嫌疑，會讓江逸安不服。

隨後，仙尋的人在一旁看著熱鬧。

作為評委的，是駱琳、林廣以及王南。

駱琳是老闆，她應當作為評委，林廣和王南，一個是總廚，一個是總廚徒弟，兩人都更有資格評論誰好誰壞。

看著兩道法式鵝肝，一道比較有光澤，金黃的外表，這是擁有了完美的火候控制能力。

另一道也不錯，雖然不如那道這麼有光澤，但鵝肝上面的藍莓醬，放上去一點點，十分誘惑人的味蕾。

三人同時品嚐了第一道。

“外酥裡嫩，紅酒的揮發，沒有將鵝肝的鮮味也揮發掉，而些許白蘭地，又讓鵝肝的腥臭味去掉，加上以蘋果為主材料的醬汁，酸甜之餘，更有巧奪天工的蘋果青味，配上鵝肝，簡直是絕配。”

林廣非常認真地評論了這第一道鵝肝。

然後，他又們品嚐了第二道。

“這道鵝肝，以藍莓的酸味為主，讓本來很膩的鵝肝，變成一道甜點一樣，卻也沒有違和感，反倒是讓人耳目一新，充滿新意，難得的好手法。”

林廣也評論了這第二道法式鵝肝。

作為評委的他們，三人在細聲研究著誰勝誰負？

林廣微笑說道：“你們兩個的菜品味道都很不錯，各有各的特點。但是，法式鵝肝作為三大珍饈之一，其最主要的，便是它的口感和火候控制。第一道鵝肝擁有最出色的控制力，將鵝肝的鮮味封鎖在裡面，這是我們覺得非常不錯的。所以，我們三人一致認為，第一道法式鵝肝更勝一籌，不知道你們誰做的？”

聽到這個答案，江逸安低下頭，有些失落。

他輸了。

沒錯！

第一道法式鵝肝正是柳棠的作品，他將鵝肝和火候完美地控制在一個點上，讓鵝肝的口感更加不錯。

看到江逸安的情緒，林廣他們便知道了答案。

柳棠說道：“不管這道菜是誰做的，我想都是仙尋西餐廳的。這位小兄弟的烹飪技術不錯，尤其是醬汁的製作方式，讓我刮目相看。”

他這是為了不徹底打擊江逸安的自信。

挫銳氣可以，但是不要將他的自信心打擊的蕩然無存。

這樣，無疑是害了江逸安。

“自我介紹一下，我叫柳棠，是這家西餐廳的老闆，同時，也曾是你這個位置的廚師。”柳棠伸出手，說道：“你很不錯。”

他是老闆？

也是無力牛扒的創造者？

江逸安頓時失落的情緒沒有了，反而是心服口服。

因為他聽說過無力牛扒的製作方法，也親口吃了一吃林廣製作的，感覺到了神乎其技。

柳棠曾經教過林廣做無力牛扒，所以柳棠離開仙尋之後，便由林廣來主刀無力牛扒。

“你就是他們說的賤人楓？”

（本章完）