第208章 大婚（3）(第1/2頁)

紅天俠悄悄湊到窗戶前，眼睛盯著賀奇，暗想：我這個師弟，呸，不，是女婿這回不知道要出什麼絕活？這一次無論如何也要學上一學，該明兒見了師父……想到這裡，他的心裡一陣溫暖。

紅思雪卻暗暗替賀奇擔心，她明白賀奇對於自己的廚藝很是自負，如果這一次失敗了，對他也是個不大不小的打擊。

“比試分為兩局，一共三個菜，以此決定勝負。頭一局，乃是指定菜式的比拼。兩位都是青州的名廚，青州菜講究爆、燒、炒、炸，菜餚以清、鮮、脆、嫩著稱。青州名菜炒豆腐腦雖然配料簡單，但是最考究廚師的火候，就以此菜為憑，考一考二位的真實功夫。”陸長風道。

劉大江道：“果然不愧是鼻聞天下，這炒豆腐腦配料雖易，選料卻極難，更考較廚師炒鍋上手段，確實絕妙。”

賀奇看了看他，沒有說話。

陸長風咳嗽了一聲，臉上微露得色，接著說：“第二局乃是令兩位自由發揮，以兩菜為限。”

“如此倒也乾脆。”賀奇點了點頭。

劉大江臉現喜色，看了他一眼，微微冷笑。

“若無異議，那我們以兩個時辰為限，兩位請快快動手吧。”一句話就暴露了胡不出迫切地想要一品天下美味的心情。而陸長風的眼中也露出熱切的目光。

劉大江立刻衝到了專屬於他的廚房之內，片刻之間，鍋碗瓢盆的丁丁冬冬之聲已經不絕於耳，還有他對自己徒弟不滿的咆哮之聲。

而賀奇卻離開了大廚房，帶著紅天俠在彭府內外轉了一圈，將各處彷彿地產一一介紹。這是必須的。

紅天俠就要將自己唯一的寶貝女兒嫁給自己。賀奇總要將自家有多少套房子，多少畝田產說個清楚，好讓老岳丈放心。

事實上，若非彭家的長輩彭地腦袋除了問題，發了瘋，這種事兒應該他來做更為合適。他們這一聊，花了許久時間。

這時，紅思雪悄悄來到賀奇身邊，小聲說：“師父，你快點去做菜吧，兩個時辰快過了一半兒了。”

賀奇微微一笑，看了炊煙裊裊的劉大江的廚房，哼了一聲，道：“不急。”

兩個時辰之後，賀奇和劉大江將六樣各色菜式梅花狀擺在大廚房的圓桌之上，濃郁芬芳的香氣令圍觀的眾人幾乎絕倒。

擺在最接近兩位評審的正是兩盤炒豆腐腦。這豆腐腦乃是用特選的嫩豆腐在炒鍋中以熟豬油翻炒，配以精鹽，料酒，雪裡蕻，清湯，攪成糊狀，以薯粉勾芡，淋上雞油添味。

而剩下的四色菜餚實令人目眩神迷。

劉大江師傅的兩個菜是清蒸八寶甲魚和八龍鬧海邀羅漢。

八寶甲魚以活甲魚為鼎，上開其殼，塞以海參、豬肉、糕點、冬筍、冬菇，乾貝，蓮子，糯米，謂之曰八寶，澆入精鹽，黃酒，清湯，甲魚膽汁。薑絲分上中下襬於八寶陷上，覆之以甲魚蓋，再在蓋上加雞脯和豬肘肉，鋪以薑片，花椒，蔥段。碗入籠內蒸一個半時辰，去掉蔥姜雞豬肉，將甲魚汁潷入鍋內，旺火燒開，以玉米粉勾芡，澆於甲魚之上。

而八龍鬧海邀羅漢更是異彩紛呈。此菜先將剁成泥狀的雞脯肉鑲於碗底，團成羅漢錢狀，白魚肉切長條，中間剖開夾入魚骨。活青蝦製成蝦環，將魚翅和剩下的雞泥製成菊花魚翅形狀，海參做成蝴蝶狀。鮑魚，魚肚切片，蘆筍發好後，選上好的新芽八根，將這些成料用黃酒，精鹽調味，上籠蒸熟，放入瓷罐，菜分八方，中間嵌羅漢雞，上撒火腿，薑片，青菜，淋以雞湯和熱豬油提味。

賀奇的菜則相比之下黯淡了許多，只是普普通通的鍋烤鴨和什錦火腿，雖然顏色鮮豔，味道香甜濃郁，但是卻遠沒有劉大江的菜色搶眼。

胡不出和陸長風的眼睛明亮了起來，作為一個飲食名家，此時此刻，面對著天下少有的美食，作出公允的評斷，實在是他們一生中最巔峰的時刻。在眾人的眼裡，這兩個白鬚白髮的老者忽然顯得朝氣蓬勃，似乎又重新散發了青春。

他們先以清水漱口，然後持勺各自盛起一勺炒豆腐腦，仔細地品味了一番。