第224章 難得的美食(第2/3頁)
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假如選取的蝦，個頭過大，這樣在炸制過程，可能外皮已經金黃酥脆。
但是裡面的蝦肉，因為個頭過於大，內部額肉還沒有成熟。
但是你繼續炸制，又會讓外皮的天婦羅外皮，變黑。
所以，在炸制天婦羅的時候，對食材的要求是十分的多的。
就是這樣選擇下，你就能體驗到食物的鮮美。
雪清禾插起炸蝦，看著，金黃的外皮，在看看尾巴還紅色。
單單從外觀來說，這個天婦羅炸蝦的，是十分完美。
但是雪清禾就怕裡面，還沒有完全熟透。
到那時一口，下去，外皮，直接崩裂開來。
雖然外邊的酥皮，已經溫度不是很高。
但是裡面的蝦肉，還在冒著騰騰的熱氣
一口下去，雪清禾連忙用手接住，掉落的外皮。
姜離看著這一幕，感覺到這個外皮的酥脆。
腦子裡面的就一個字“香”
但是在天婦羅裡面，這算是一個失誤。
因為，在雪清禾的印象裡面，機曾經吃多的天婦羅，雖然也會掉落外皮。
但是不會很多，基本的咬下的斷口的外皮，是十分的整齊。
看了看還有三分之二的天婦羅，斷口還算平整，但是的桌子山卻散落了一地的外皮。
這可能是個頭，太大導致的。
因為並不能一口吞下。
但是這個味道，卻十分的新奇。
因為的在日式料理中，大部分蝦都是海蝦。
所以它自帶大海味道，是淡淡的鹹味，然後海西的肉感呢，是比較的有嚼勁。
但是這個卻不同，這好像是淡水蝦，散發出一種，淡淡的清甜的味道。
加上酥脆的外皮，簡直絕配。
雪清禾再粘上一點的醬油，味道就更加的豐富了。
並且增加了天婦羅蝦的鮮味，剛蝦的鮮味，更加的凸顯出來了。
只能用“酥香”兩字來形容。
在看見雪清禾這肯定表情下，姜離也開始品嚐天婦羅蝦。
在姜離的心裡面也是十分的肯定，味道真是十分上佳。
雖然是師傅的廚藝是一方面，但是食材也是十分的不錯。