第三百五十四章 想法(第2/2頁)
章節報錯
梅青多次用草包這個詞來形容前少東家，說明他們積怨已久。
趙子良只是看著他，聽他分析著周家的優點和缺點。
“周斌的缺點就是周家的缺點，他識人不明，隨意侮辱別人，早就有很多人不想幹了。”
“之所以還真有這麼多人認賬，一是因為他們的名聲經過幾十年，老主顧多得很。”
“這些老主顧是這裡的主力軍，我們就是要從這裡入手才行。”
趙子良提出了自己的疑惑，問：“他們發跡的早，我們不搞一點小動作，很難搞得過他們；所以你有什麼好辦法沒有？”
“他們守舊，已經很久沒有推陳出新了。”梅青說道，“要不是那種味道留住了老主顧，他們也是支撐不了多長時間的。”
“哦？”
“其實不僅是他，很多餐館都有這樣的毛病，發現什麼東西掙錢了，他們就一直搞那個東西，絲毫不考慮那些東西在這的壽命是多久。”
“誠然這樣留住了不少的老主顧，但是同時也少了很多新的老主顧。”
趙子良雙手交叉，兩隻手的大拇指以互相為圓心轉著圈，接收著他話裡的資訊。
“你說了這麼多，有沒有什麼好的辦法，讓他們失去這些原本就支援他們的老主顧。”
“有。”梅青架起一個二郎腿，在趙子良眼裡非但不是不禮貌，而且還有一種自信，油然而生。
“一家餐館的老主顧看中的，絕不是一成不變的裝修，或者裡面服務員有他的姘頭；而是他們菜品的味道。”
梅青眼神中帶有光亮，趙子良一下子子就猜出了他的想法。
“你是說，把他們的主廚給弄過來？”
梅青點頭，跟聰明人說話，根本就不需要多費口舌。
“是的，本地人對於本地菜的接受度高，我敢說，本地最厲害的主廚，就是小福餐廳裡的那位。”
“我們的海底勞雖然營銷極好，味道也不錯，但是對於本地上了年紀的人來說，終究是味道不對的，所以他們只有在嚐鮮的時候，才會來到海底勞，並不會閒來無事都來這裡。”
“而我們要做的，就是把這些過來嚐鮮的，用味道拴住，從而成我們的老主顧。”