第111章 我是來道歉的(第1/3頁)
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嶽景城到家的時候蘇青橙還在房裡做電影剪輯，聽到動靜連忙跑出來。
看到嶽景城有點驚訝，“學長，你回來啦？”
“我還以為你沒那麼快，飯還沒做呢！”
嶽景城看向她，小丫頭帶著甜甜的笑，清亮的雙眸乾淨得不帶一絲雜色，看著就讓人舒服。
“不著急，慢慢做！”嶽景城的聲音愉悅。
“我馬上就做，昨天的燒肉還剩一半，今天做兩個菜就好，很快的，你先休息一下。”
“嗯！”
嶽景城微微點頭，進房換衣服。
蘇青橙把手機拿出來，還有美顏燈，今天要做的小炒黃牛肉之前沒播過，可以播一期。
“大家好，我是橙子！”
“今天我買了半斤牛肉，黃牛肉，二十三塊錢，做一個小炒黃牛肉。”
【牛肉啊，我喜歡！】
【牛肉好貴！】
【橙子似乎還沒做過牛肉。】
【小炒黃牛肉最下飯！】
【我都做不好，每次都老得咬不動，今天得好好學學。】
“先把牛肉沖洗乾淨，接下來切牛肉。”
“切牛肉是有講究的，一定要逆著肉紋切，就是橫切，和牛肉紋垂直的方向切。”
“因為牛肉的纖維比較粗，肉裡又有筋，如果順著肉紋切纖維長，筋又不容易咬斷，吃起來口感就會比較老。”
“切菜有個口訣，叫‘橫切牛肉、豎切豬、斜切雞’。”
“豬肉的肉筋和結締組織少，肉又不會過於柔軟，其實橫切豎切都可以，但是豎切口感會比較好。”
“而雞肉肉質過於細嫩，如果是單純的豎切或橫切，雞肉筋絡很容易被破壞。”
“雞肉又是易熟的食材，加熱後肉質過於分散，影響口感。所以最好是斜著紋路切，這樣切出來的雞肉便於烹飪，而且煮好的菜還能保持菜餚的整齊美觀。”
蘇青橙一邊講解一邊切牛肉。
【原來是這樣，長姿勢了。】
【怪不得我每次都做不好，原來一開始切就切錯了。】
【這不是熟能生巧嗎？】
【做菜也要有天賦的，我就做不來。】
【我媽做了一輩子菜也不好吃，僅限於煮熟。】