第三百八十五章 學習龍鬚麵(第3/4頁)

她全程就是真的看，一點意見都不敢表達，她全程聽下來，就沒有學會。

每個字、每句話她都能聽懂，可是組合起來，她的思緒就跟不上，更別說學會了。

高典也不客氣，把一些疑惑提出來，而顧同舟也給他做了一個很詳細的解答，沒有絲毫保留。

時間，就在兩人的一問一答之中流逝。

顧同舟聞著味道，說：“湯底好了，現在我們要去清湯。”

高典應了聲，站起來跟著顧同舟去了廚房。

“清湯這一步，看似簡單，卻需要特別注意，別清湯不成，反而讓湯變得更加渾濁。”

顧同舟說著，開始給高典演示如何清湯。

其實清湯這一步，需要控制的是火候，要那種似沸非沸的狀態，等攪散的牛肉末重新距離在一起時，撈出來便算是完成一次清湯。

想要湯清澈，就需要反覆清湯三到五次。

一般而言，清三次也就足夠了，再多沒必要。畢竟效果提升不多，成本卻很高。

顧同舟弄完之後，開始煮龍鬚麵。

十四折的龍鬚麵，沒有想象中那麼細，可是相對於太細的龍鬚麵來說，這種程度的龍鬚麵，口感更好一些。

在保留了麵條的嚼勁的同時，也帶有龍鬚麵獨特的口感。

煮龍鬚麵的時間不需要太久，一會兒就可以撈出來。

然後放在碗裡，打入一點清湯即可。

“好了，你嚐嚐。”顧同舟說到。

高典聞言，也不客氣，拿起筷子開始品嚐起來。

麵條的口感非常獨特，彷彿有一團雲霧包裹這你的舌頭。麵條在纖細的同時，又富有彈性。

湯底有些雞的美，火腿的醇厚，羊肉的鮮。

龍鬚麵吸收了湯底的美味，每一口都是口感與味道的交融。

吃完之後，高典長長舒了口氣，說到：“真好吃。”

顧同舟笑了笑，說到：“好了，我已經把龍鬚麵教給你，接下來就該裡履行的時候。”

高典聞言說到：“顧老，您放心。”

顧同舟說：“那我明天就讓小菲去典心樓，接下來這段時間，小菲就交給你了。”

高典點頭答應下來。

心中還在想著龍鬚麵的高典，此刻有些迫不及待的問道：“顧老，還有別的事嗎？沒有的話，我就先回去了。”

顧同舟道：“沒有別的事，你就先回去吧。”

“好的。”高典應了聲，就準備離開。

顧同舟對張亞菲說到：“小菲，你去送送小高。”

張亞菲乖巧的應到：“好的師爺。”

隨後，張亞菲對高典說：“小師叔，我送你。”

高典心不在焉的應了聲，他現在滿腦子都是龍鬚麵。

在顧同舟講完之後，他一直在回憶，加深印象，同時也在思考，增加自己的理解。

顧同舟說了只教一次，他必須要珍惜機會。