第三百四十五章 葉子(第2/4頁)

“怎麼樣？”王兆華笑著詢問。

高典說：“味道有些奇怪。”

“哈哈，那是葉子的味道。”王兆華笑著說。

葉子？

高典看向那張被自己放在桌子上的葉子，捏起來靠近鼻尖，果然聞到了那股味道。

“這黃粑的特殊，就在於這葉子上面。”王兆華笑著說。

高典點了點頭，仔細看著葉子，卻發現自己認不出來。

“王廚，這種葉子叫什麼？”高典問到。

王兆華一怔，搖頭苦笑道：“你這可就難倒我了，當地人把它叫做黃粑葉，但是你要問我學名叫什麼，我可就真的說不出來。”

他只是一名麵點師，可不是植物學家。

&n美食嗎？”高典問到。

王兆華說：“這可不是c城的，而是川南那邊的。”

高典點頭，表示自己知道了。

他再次低頭打量著這黃粑，剛剛那股奇怪的味道，讓他有些皺眉，吃過之後，嘴裡也會殘留那股味道。

可是他都已經剝開，總不能不吃吧，那也太浪費了。

好在這一個黃粑也不大，他幾口也能吃完。

高典又咬了一口，這次的感覺卻有著不同。

似乎是因為剛剛適應了那股葉子的味道，現在再吃，就感覺別有一番風味，很奇妙的感覺。

他繼續吃著，越吃感覺越好吃。

當真是有些奇怪。

“王廚，這黃粑吃著吃著，感覺怪好吃的。”高典說到。

王兆華笑道：“確實，我以前偶然接觸到這種麵點，也是和你一樣，第一感覺不好吃，可是吃著吃著覺得又挺好吃。”

很多人覺得不好吃，是接受不了那葉子的味道，就像很多人不喜歡吃香菜一樣。

“這種做法，倒是有些像粽子。”高典說。

王兆華笑著說：“其實用葉子包裹糯米制作麵點的方法，在華國還是很常見的，粽子是大家最熟悉的。”

高典點頭，確實如此。

“用葉子包裹糯米，葉子的風味融入糯米當中，形成特殊的風味，用的葉子不同，做出來的味道也不同。”王兆華說。

高典認真聽著，他其實沒有接觸過用葉子製作的麵點，但是吃過，畢竟有幾個人沒有吃過粽子呢。

王兆華繼續說道：“不過一開始，大家可不是為了葉子上不同的風味，很多食物的起源，其實都是因為條件有限。”

高典聞言一怔，隨即深思起來，他看過一些麵點的起源。

想著想著，高典發現王兆華說的挺對。

流傳很廣的食物，其實大多起源條件有限。

比如邦邦硬的饢，其實就是為了方便路上攜帶，因為水分不多，所以變質會慢一些。

再比如窩窩頭，那個窩窩是用來放菜的，有時候在路上，沒有碗筷，拿出一個窩窩頭，當上一點鹹菜就吃了。

所以很多食物，都是被逼出來的，沒辦法條件有限。

“我大概有些明白了。”高典說到。

王兆華微微掉頭說：“其實不管黃粑還是粽子，之所以用葉子，不是因為葉子風味特殊，而是葉子到處都是，比較方便。當然了，我們的先輩們或許用了多種葉子，最後才確定下來我們如今用的葉子。”