第二百七十一章 嘗試(第2/4頁)

“你想吃什麼，我去給你做。”高典說到。

“沒有就算了，那你吃過了？”魏巧依問。

“還沒有吃。”高典說到。

“那你打算吃什麼？”魏巧依問到，頓了頓，她說：“要不我們去外面吃吧，我請客。”

高典搖頭道：“不了，我有吃的。”

“吃什麼？”魏巧依問。

“我待會不是要練習嘛，練習的那些麵點我就當晚飯吃了，不能浪費。”高典說到。

魏巧依聞言，沉吟道：“這樣......要不我和你一起吃好了，我一個人不太想在外面吃。”

高典聞言笑到：“你確定要吃？我練習的麵點可是很難吃的。”

魏巧依翻了個白眼道：“你這是小瞧我，我練習的時候，也沒有少吃。”

“那好吧，不好吃可不能怪我。”高典笑著說。

“放心，不會怪你。”魏巧依笑到。

“對了，你打算練習什麼?”

高典說到：“白玉翡翠餃子。”

魏巧依聞言，驚訝道：“你打算練習這個？”

“對啊，我食材都已經準備好了。”高典說。

“那我看看你理解到了什麼程度。”魏巧依笑到。

高典也樂意魏巧依在這裡，這樣他在練習的時候有什麼不懂的，就可以直接問魏巧依了。

白玉翡翠餃子的食材複雜且昂貴，說實話，對於現在的高典來說，練習次數太多的話，他承擔不了。所以，每次練習的機會都是彌足珍貴的，高典總共也沒有準備太多的量。

“對了，今天中午的時候有沒有穿著比較貴氣的人來你這吃飯？”魏巧依問到。

“有兩個，怎麼了？”高典問到。

“沒什麼，來了就行。”魏巧依笑到。

高典忽然靈光一閃，問：“這兩人是你介紹過來的？”

“也不算吧，主要是你今天中午端過來的那碗麵引起了她們的好奇。”魏巧依笑到。

“怎麼好？看來我得每天給你送吃的過來，幫我吸引更多的顧客。”高典笑著說。

“好啊，這樣我就可以每天都有免費的午餐吃。”魏巧依笑到。

高典笑了聲，走進廚房練習，留下魏巧依在外面，她沒有跟著進去，坐在外面看劇。

白玉翡翠餃子比較麻煩，光是處理內陷的食材，就得費很大的勁兒。

他沒有著急處理餡兒的食材，先將麵糰和出來。

麵粉不用水和麵，而是用鮮榨的蔬菜汁，新鮮翠綠，加入麵粉裡面，頓時潔白的麵粉變成了翠綠色。

揉好之後，高典放在一旁醒發，接下來製作糯米麵團。

這個製作方法，和冰皮的製作方法大差不差，用熱水將糯米粉燙熟，一邊燙要一邊攪拌，直到沒有顆粒狀，最後揉的時候，手上最好沾一些油，這樣不沾手。

用沸水燙熟之後的糯米粉，才具有一定的延展性，不然使用冷水的話，基本上沒有延展性。

蔬菜麵糰還沒有醒發完，這個時候，需要將內陷的食材處理。

八種食材，每種配比的量都是很嚴格的，因為這八種食材各具風味，有著自己的獨特風味，若是胡亂一通放，出現的結果就是互相影響味道，反而不好吃。

而按照不同的比例，八種食材的風味互相提升，產生出更好的滋味。

高典發現，白玉翡翠餃子的內餡和他之前學習的複合型湯底有著相似之處。

都是幾種食材放在一起烹飪，多種食材的風味，最後能夠形成一種獨特，更加美妙的風味。