第一百七十三章 羊肉泡饃(第1/4頁)

一早，高典就麻溜的起床。

約好了今天和婁向鵬一起去吃羊肉泡饃，可不能起來的太遲。

在他收拾好不久後，婁向鵬就打來電話。

“典哥，起來沒有？我都已經到你酒店門口了。”婁向鵬問到。

“馬上，我收拾好了，馬上下來。”高典說到。

他穿好衣服，匆匆趕了下去。

婁向鵬開了一輛車，高典開啟門坐上去。

車上，高典詢問道：“有必要這麼早去嗎？”

婁向鵬說：“典哥，這你就有所不知，想要吃好的羊肉泡饃，就得早點去，去晚了可就吃不著。”

高典聞言，點了點頭，卻也沒說什麼。

婁向鵬開車來到一家不起眼的飯店，一大早，這裡就坐滿了人。

婁向鵬熟悉的尋了個位置，招呼高典坐下。

“典哥，你口重還是口清？”婁向鵬詢問道。

“口重一些吧。”高典說到。

婁向鵬點了點頭，隨即又問：“那典哥你想吃單走、幹拔、口湯、水圍城？”

高典聽的莫名其妙，隨即問到：“這四種都是什麼意思，又有什麼區別？”

婁向鵬說：“所謂單走，就是羊肉湯和饃一起端上來，你細細掰碎饃放進碗裡吃，這種吃法就叫單走。體現的是各有各味，不過一般我們很少這樣吃。”

高典點點頭，表示懂了。

婁向鵬繼續說道：“幹拔、口湯、水圍城三種吃法的區別在於湯的多少，幹拔就是碗裡饃吃完之後不見湯，口湯就是饃吃完之後，還剩下一口湯，水圍城就是中間饃，周圍湯。”

這三種吃法的叫法，其實將吃法形容的很貼切，婁向鵬稍微一解釋，高典便懂了。

“我不太懂這些，你推薦一種吃法吧。”高典說到。

婁向鵬笑著說：“我個人最喜歡的是口湯這種吃法，典哥若是不知道吃那種的話，不妨試試。”

“那就口湯吧。”高典說到。

不一會兒，婁向鵬點好菜，有人端過來兩張饃和兩個碗。

婁向鵬說到：“這羊肉泡饃在吃之前，必須要掰碎了，這樣才容易入味。”

高典拿起饃，捏了捏，有些硬。

關於羊肉泡饃事先掰饃的事，高典也知道的。

“那應該掰成什麼樣的大小呢？越細越好嗎？”高典問到。

婁向鵬搖頭笑道：“並非越細越好，根據選擇的吃法不同，掰的大小也是不一樣的。比如干拔就掰成黃豆大小，口湯就掰成花生粒大小，水圍城掰成蠶豆大小。

你掰出來的大小不同，廚師的做法也就不一樣。”

高典聽的恍然，手指慢慢掰起來，把每一顆都掰成花生粒大小。

不過他的動作是有些慢，遠遠不如婁向鵬來得熟練。

掰饃還是第一次，掰得慢也正常。

婁向鵬笑著說到：“掰饃不用著急，這本就是慢工出細活，掰饃的過程也是享受美食的過程。這就好比你喝茶時泡茶一樣。”