第十八章 差距(第1/2頁)

其實不用上手摸，高典就知道自己的麵糰遠遠不如老師揉出來的麵糰。

僅僅從外觀來看，高典就遠遠不如。

不過他還是聽魏連章的話，上手摸了摸兩個麵糰。

他的第一感覺就是，這差距也太大了吧！

魏老爺子揉出來的麵糰，不僅外表光滑，而且非常柔軟富有彈性。而他自己揉出來的麵糰，不僅外表細看有些粗糙，按下去發硬而且沒啥彈性。

都是一樣的材料，一樣的手法，為什麼差距會這麼大？

“感覺到了嗎？”魏連章問到。

高典連連點頭，詢問道：“老師，為什麼我用的和您一樣的手法，揉出來的麵糰卻差距這麼大呢？”

“因為你的功夫還不到家，揉麵看似簡單，實則不然，揉麵是需要長久練習的。你這次揉麵的過程中，犯了很多的錯誤。這些錯誤我不和你說，待會兒我給你的那本書中都有，你自己把錯誤找出來。”魏連章說到。

“好的老師。”高典點頭。

魏連章看了看時間，說到：“時間也不早了，我把書給你，你先回去吧，明天再過來。”

高典是清早來的，現在卻已經接近中午。

魏連章也還有事，不可能一天二十四小時教導高典，所以便讓他離開。

來到書房，高典拿出一本書，封面上寫著“麵點基礎”四個大字。

再一看主編，赫然寫著“魏連章”三個字。

高典心裡一震，雖然他心裡早有估計，可是看到魏老爺子的名字在主編位時，也不禁心裡震驚。

同時，高典也堅定了和魏老爺子學習麵點的想法。

高典離開了魏老爺子家，手裡拿著一本麵點基礎，高典走在路上翻看了一下目錄，上面有和麵、揉麵、搓條、下劑、制皮、上餡、成型等七個大類，每個大類中還有數個小類。

這麼厚一本書，高典覺得夠自己學的，讓他有種回到學校的錯覺。

回到出租房內，高典開啟面點基礎，看了兩頁，忽然拿出手機搜尋“魏連章”三個字。

很快，網上跳出有關於魏連章的照片和資訊。

“魏連章，國內特級麵點師，精通各種麵點製作，曾獲得華國麵點大賽金獎、國際麵點大賽金獎、世介面點交流賽金獎……，著有《麵點基礎》、《新派麵點》等書籍……”

高典看著一長串介紹，心裡既震驚，又覺得在情裡之中。

看著這麼牛的一位大佬，居然是自己老師，高典心裡就覺得興奮，同時也堅信自己的選擇沒有錯。

放棄生意火爆的烤麵筋攤，轉而去向別人學習製作麵點，要說高典心裡沒有一點忐忑，那是不可能的。

他也怕自己的選擇是錯誤的，害怕自己走上的這條道路並不光明。

此刻，看著魏連章的介紹，高典心裡最後一絲擔憂也徹底放下。有這麼牛的一位老師教自己，未來可期。

想到這裡，高典就覺得渾身充滿幹勁，他要抓住這次機會。

他認真看著書籍，之前的心浮氣躁，現在全部消失，他一邊看著書，吸收著關於麵點基礎的知識，一邊思考著自己今天揉麵的時候犯了哪些錯誤。