第四章 可堪入口的麵筋(第2/2頁)

因為朝著一個方向和麵，才能保證麵粉裡的筋能夠更好的粘合在一起，這樣和出來的面才能達到一個基本的標準。

此外，和麵也是一項體力活，沒有好的臂力，想要和出好的面不容易。

面和完，高典便放在盆裡醒面。

接下來就是和之前一樣的步驟，醒面之後就是洗面。

這次高典害怕殘留的澱粉過多，足足洗了七遍。

一直忙碌到傍晚，高典才製作出第二份麵筋。

當面筋製作好的這一刻，他眼裡再次出現一行字。

“和麵極差、火候欠缺、製作手法粗糙，相當差勁的麵筋。”

高典有些驚異，這次的評價比之前的要多啊！

而且評價要好上不少，一開始是極其差勁，現在變成了相當差勁，這也算是進步了。

果然，高典烹飪出來嚐了一口，麵筋還是很軟，不過比第一次要好上許多。這點高典還是能夠嚐出來的。

麵筋很差，卻沒有第一次那樣讓高典氣餒，反而讓他有些興奮。

因為他努力的方向找對了。

更加令他覺得開心的是，自己外掛的評價，上面指出了三個不足的方向。只要自己朝著這三個方向努力解決問題，想必自己一定可以製作出口感絕佳的麵筋。

今天晚上太遲了，明天繼續！

…………

時間一晃而過，高典在家裡研究怎麼製作麵筋，並沒有出攤。

這一連好幾天，高典都沒有出現，對於不熟悉他的顧客來說，少了高典的烤麵筋，還有其他人的烤麵筋可以吃。

可是對於熟悉高典的人來說，似乎總是少了點兒什麼，別家的烤麵筋也挺不錯，可是味道總是沒有高典烤的好。

一家火鍋店裡，有兩個男子坐在一桌，若是高典在這裡，肯定能夠認得出來，這兩人正是害得他沒生意做的兩人。

也是逼得他不得不在家裡自制烤麵筋的人。

“老哥，多虧了你，咱們才能把那小子擠走，這下咱們的生意一下就好了許多。來，老弟敬你一杯。”

“哈哈，老弟客氣了，就那毛頭小子，想和我們搶生意，還嫩的很！老哥我不過小使手段，就讓他連來都不敢來。”

“這不還得是老哥你關係硬，居然能夠打聽到那小子經常買麵筋的作坊，還能讓作坊老闆幫我們的忙。”

“哈哈，都是小意思，我恰好幫過那老闆的忙，也要多虧老弟你能發現那小子是在那兒買的麵筋。”

“嘿嘿，他沒有刻意隱藏，找到還是很容易的。”

兩人互相恭維著。

忽然，一人奇怪道：“老哥，其實我有些不明白，賣麵筋的又不止那一家，為什麼他直接就不來了呢？”

他心裡有些不安，擠走高典未免太過容易了些。

“我也不知道，興許是到別的地方了吧，不過那和我們沒關係，喝酒喝酒！”

“老哥說的也是，喝酒！”

…………

此刻，高典看著眼前的評價。

“可堪入口的麵筋！”

高典烹飪品嚐，比起他買的麵筋在口感上還差了點，不過差距不大，作為麵筋來賣是完全足夠了的。

他狠狠一揮拳，成了！

辛苦了這麼多天，麵粉都已經廢了幾十斤，終於讓他給做出來了！