第三百二十七章：難分伯仲(第1/2頁)

因為容晏再三堅持，再加上太子和皇后一再幫安夏說話，皇帝暫時放下了對安夏的成見。

因著皇帝派身邊的人去安夏的宅子上門一頓羞辱，伺候安夏再也沒有去過睿親王府。

而容晏，也是再三和安夏解釋了許多，她才讓容晏進自己的宅子。

最近這些天，安夏很忙，一直在忙著看烤鴨店開在啟都的哪一處，可是事情進展的並不怎麼順利，因為地段稍微好些的地方，鋪子生意都不錯，牙行手上很少有。

太偏的地方，安夏一時也不是很想考慮，只能放了訊息給三家牙行，讓他們如果有合適的鋪子的訊息便來通知她。

她自己則是決定今天用兩種方法烤出烤鴨來，給睿王府的那些人嘗一嘗，看哪種更好。

烤鴨用的棗木、梨木、和秫秸早就已經準備好了，烤鴨爐除了原來小院裡剩下的那個，鐵匠鋪子又送過來兩個安夏特意去定製的烤爐。

鴨子也準備好了，已經掛在一處風乾了有好幾日了。

安夏讓那些婆子們，將一個爐子裡燒上棗木，另外一個爐子燃的是秫秸。

秋月有些不解的問，“安姑娘，您為何要做兩種不同的爐子呢？而且爐子裡面燒的東西也不一樣，烤鴨還要用特定的木頭嗎？”

安夏笑著解釋道，“烤鴨分為掛爐烤鴨和燜爐烤鴨兩種，掛爐烤鴨肉乾皮脆，棗木和梨木木質堅硬，且燒起來煙少，更有果木特有的香氣，可以使烤鴨別具風味。”

“燜爐烤鴨裡頭不見明火，利用壁爐的餘溫將鴨肉烤熟，這樣烤出的鴨子，肉質更為蓬鬆，鴨皮軟，油脂多，汁水豐富。”

秋月只是聽著安夏描述，便默默的吞嚥了幾口口水，畢竟就算是德隆酒樓的烤鴨，也沒聽他們說要用果木去烤的。

她有感覺，安姑娘做出來的烤鴨，味道可能比德隆酒家的還要好吃。

安夏將四隻鴨子分別入了兩個火爐，一絲不苟的盯著火候。

起初的時候，院裡的那些人，除了秋月以外，其他人並沒有多感興趣。

但是，當香味一陣陣的從爐中傳來的時候，他們都深深的吸了幾口氣。

安夏交代秋月道，“你在這兒看著火，方才我怎麼做的，你看了一遍應該會了吧。”

秋月機靈乖巧的點頭，“嗯，安姑娘你放心吧。”

安夏去了廚房，找在廚房幹活的婆子說道，“空心芝麻餅和麵皮做好了嗎？”

那婆子做事相當乾淨利索，笑著道，“安姑娘，已經做好了，黃瓜絲也切好了，只是你說的那個醬，我不會調。”

“那個我自己來調製，既然廚房的事情忙完了，你就去歇息吧。”

其實醬已經發酵好了，只需要再加上些蜂蜜和香油便是。

她調好了醬，將所有的東西都端到了小院的桌上，此時烤鴨也差不多好了。

安夏提高了聲音道，“誰的刀工最好？”

一個婆子舉了舉手道，“安姑娘，我的刀工還不錯，從前在睿王府，那些費刀工的菜都是我切的。”

安夏指著四隻已經出爐的烤鴨道，“行，那你來片烤鴨吧。”

這烤鴨不僅講究烤制時候的火候，刀工也同樣重要。

“是！”那人恭聲應道。

所有人都圍著那婆子片烤鴨，門口又響起了敲門聲。