第兩百八十章 製作艾米果(第2/2頁)

在中午做飯的時候，楊玉秀就把餡料給準備好了。

切成丁的臘肉、臘香腸，以及蘿蔔乾、浸泡的竹筍，一起炒熟了，放些香蔥和蒜末，再擱一些辣椒粉進去，那香味，香飄十里是誇張了，但是，院子裡都能聞到的。

想來，直接吃，也是很美味的。

楊玉秀洗乾淨手，然後搽乾淨，沾了些油，把艾米糰子使勁的揉搓，最後，成了一個大圓團。

在之後，揉搓成一個個的小圓團，比雞蛋稍大一些。

用小鍋蓋或者木板給壓成一張張的圓餅，就和餃子皮似的，但是比餃子皮要厚一些。

接下來，就是包艾米果了。

和包餃子類似，把餡料用勺子，舀到一張青色的圓餅中間，合上圓餅，邊緣處捏合在一起，就成了一個個的餃子形狀的艾米果了。

包好的艾米果，還是有溫度的，而且，之前炒熟了，可以直接吃，不用蒸，味道就很不錯。

“小媽，幫我壓一個大的，我要吃一個大的。”

燕子吃了兩個不過癮，就要自己包一個大大的艾米果，滿足自己的口腹之慾。

“能吃得下不？”楊玉秀雖然是疑問，但是，還是給燕子揉搓了一個大圓丸子，壓成一個大大的圓餅。

燕子高興的接過來，然後，自己從盆子裡中，舀了一個好幾勺的餡料，最後，包了一個有正常兩倍大小的艾米果。

“嘻嘻。”燕子雙手捧著一個大艾米果，咬了一口，眼睛眯了起來，很是喜悅的樣子。

吳有勝包了一些，然後給客廳中喝茶的老爺子送了過去。

“老爺子，來嚐嚐這艾米果，趁熱吃。”

“嗯。”楊老爺子拿起筷子，夾起一個，咬了下去，香氣鹹香的臘肉餡兒，再搭配上清新鮮嫩的艾葉，可以說，十分的享受。

“很好吃。”老爺子難得的誇讚了一次。

“好吃就多吃點，老爺子，我先去忙了。”

吳有勝說完，就回到了廚房。

“爸爸，我吃飽了，我吃不下了。”

“行，給我吧，我吃了。”

燕子手裡面還剩下一半的艾米果，吳有勝也不嫌棄，拿過來，咀嚼幾口，就嚥下去了。

姐妹倆吃飽了後，也動手在慢慢的包著艾米果，很快，一隻只的艾米果，就平鋪在茶篩上。

花了兩個多小時，總算是把艾米果全部包好了。

也不全是肉餡的，也有一些丸子和一些圓米餅，是沒有放餡料的，原味的，其實也不錯了。

“阿勝，去找一些乾的稻草來。”楊玉秀看著滿滿的茶篩裡的艾米果，滿意的笑了，也拿起來，吃了幾個。

“好嘞。”吳有勝應了一聲，然後搬來幾把幹稻草。

接著，三兩下，就把幹稻草給清洗乾淨。

楊玉秀把清洗乾淨的稻草，抽出一些，均勻的鋪在蒸架上面，然後連帶著蒸架一起，放入加了水的鍋中，再把一些艾米果，一個個的放在稻草上面，最後再蓋上鍋蓋，燒火，蒸十分鐘左右，就可以出鍋了。

蒸熟的艾米果，還會夾雜著稻草的氣味，更加的充滿生活氣息，而且，蒸熟了的艾米果，也會完全的定型，不會變得硬邦邦的，可以儲存四五天。

蒸好的艾米果，等放涼了，就可以收起來，等下次需要吃的時候，再稍微的加熱一下，很方便。