第58章 杏子加工(第3/3頁)
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公社食堂是三大間的青磚瓦房。
外邊還搭建著兩個比較大的草棚子。
一條橫幅有些破舊，上面還寫著吃食堂時期的標語。
院子裡面一群女人，正在清洗著杏子。
另外還有幾個正在將杏子開成兩半出來。
杏核也都是堆放在竹筐當中。
“大哥，嫂子，你們過來了。”
“大柱，弟妹，你們來了。”
一個個都笑著打著招呼。
顧杉月兩口子也都是點點頭。
“怎麼做告訴她們一聲就行了。”
蔡秀琴連忙站了起來，“嫂子，怎麼做，你跟我來說。”
顧杉月點點頭，對著周茂勳問道，“那個糖精呢？”
“糖精在廚房裡面。”周茂勳連忙回道。
拿著糖精，顧杉月打了一盆的熱水，將糖精倒了一些在裡面，然後嚐了一下甜味。
回憶了一下記憶當中的甜味。
然後又加了一些進去。
果乾以前在家裡面的時候，她也做好。
而且做出來的味道還不錯，感覺比在超市賣的那種口感上都要不錯。
上大學時候，她還做了十多斤的帶到學校裡面，慢慢吃。
反正她宿舍裡面的宿友們都說她做的很好吃。
將剝好的杏子都倒在大缸裡面，顧杉月將一大盆的糖水倒在裡面。
“這樣就行了？”周茂勳問道。
“早著呢，先將杏子浸泡兩個小時，然後放到開水裡面煮三五分鐘，撈上來就可以了。”
果乾的做法其實有很多種。
不過顧杉月做果乾，還是喜歡煮過後，然後進行晾曬一下。
尤其是像是杏子這樣的水果，經過糖水醃製過後。
然後煮一下，吃起來就不會那麼酸了。
暴曬顯然不可能，這些杏子怎麼暴曬，也曬不到理想的狀態，弄得不好還直接會爛掉。
烤箱更別說了，根本就沒有。
直接煮出來，曬乾過後，不但能夠鎖住裡面的水分，而且也容易長時間進行儲存。
起碼這樣直接煮出來的果乾，它在重量方面，絕對強過進行烘乾的果乾，而且樣子也非常的好看。