正文 第五百六十一章 芸豆糕

林雪妍吃到一半看著紀星瀾道：“不知夫人能否將這芸豆糕製作的方子告訴我，我叫豔兒記下來，下次我若是口饞了，叫豔兒把這芸豆糕做出來，也能解解我的饞。”

紀星瀾欣然點頭笑道：“自然可以，豔兒你去拿紙筆過來。”

豔兒點頭迅速了拿來了墨寶，於是便記著，紀星瀾潤潤嗓子道：“這芸豆糕首先不能缺的就是芸豆，這芸豆有白紅兩種，它們的配比分量也是不同的。

這白色的芸豆要泡水去皮泡過之後這皮也就好去了，紅白兩種芸豆分開煮爛煮爛之後再搗成泥狀，再把它們壓成不同的形狀，一半的白芸豆泥鋪在上面壓，還有一部分的紅芸豆泥擺在下邊兒，然後就直接把這芸豆泥放到冰裡去了之後再壓出模型來，就可以直接食用了。

它的製作方法，簡單，需要芸豆這種東西就成了，再加入一部分的水，它跟豌豆黃其實是一樣的，製作步過程你之前也做過，豌豆黃的應該知道。”林雪妍恍然大悟的點了點頭，質地柔軟色澤雪白的芸豆糕，的確是吃在嘴裡香甜爽口，滑而不膩。

豔兒在一起笑道：“夫人，你每次說做這些糕點步驟的時候如此詳細，我都能夠想到這芸豆糕是怎麼出來的呢？果真是美味可口啊。”

林雪妍看著盤子裡面擺著一個像饅頭一樣的東西，長長的，摸起來還軟軟的。好奇的拿出起來，問道：“這個是什麼？”

紀星瀾抿唇笑道：“這叫銀絲捲一道特色的傳統小吃，這裡面是有銀絲縷縷包裹而成的。”

林雪妍眉開眼笑道：“剛開始沒有看清楚，還以為是饅頭呢，讓我來嚐嚐味道如何？”

說罷，便輕輕咬了一口，林雪妍點了點頭道：“這道銀絲捲。色澤潔白，入口柔和香甜，細綿油潤，味道還不錯，也不是很甜也不是很膩。”

紀星瀾點頭道：“這口味是微甜的，你給你身邊的豔兒也嘗一些吧。”

豔兒在一旁感激的點頭，接過了這銀絲捲，也咬了一口道：“這味道真不錯，這裡面應該是放了一些白麵粉還有白糖。”

紀星瀾笑道：“你這嘴巴倒是不錯，能夠嘗得出味道來，弄兩個發麵團擺在面前切成塊，放在屜裡面蒸熟了就成了饅頭，但如果再放上溼布鑲好之後放在案板上，用白糖和鹼水揉捏，又伸長切成六厘米的長段之後再入蒸籠，在裡面佈滿無數銀白的面絲，這才是銀絲捲，和饅頭，又有著異曲同工之妙。”

豔兒，一邊聽著一邊奮筆疾書的記了起來，在一旁問道：“那麵粉和著白糖在一起裡面做成銀絲，這步驟會不會有些繁瑣啊？”

紀星瀾點頭道：“這東西的確是有些難做，不熟悉的人也會感到手忙腳亂，但是呢，什麼東西都是需要一步一步來的，搓好的條將細絲纏在中間，用紙捲起來就可以了，如果你們想吃口味重一些的，就去放到油鍋裡炸外焦裡嫩口感也不錯。”

豔兒一旁記到一半，忍不住嘆了口氣道：“這銀絲捲步驟可真是有些難啊，還不如上次您教我們主子做的翠玉豆糕和芙蓉糕呢，那芙蓉糕色調又漂亮，吃著也口口好，三皇子特別惦記著芙蓉糕。”

林雪妍看了豔兒一眼道：“好好的，提什麼三皇子。”豔兒知道自己說錯話了，於是便小心的站在一邊。

紀星瀾看得出來，他們夫婦二人之間並非那般和睦，點了點頭笑道：“罷了，我們不提那些了，還記得我上次教你的四喜餃子和驢打滾嗎？不知道你學的如何了。”

林雪妍抿唇輕笑。

“那些東西我早就已經忘了，加上懷有身孕根本就不能去廚房一趟，不過最近日子這米發糕倒是能夠入我的口。”

“對了，我今日還帶了一道茶點過來，這是羊羹，你嚐嚐看味道如何？”紀星瀾說著，將那一塊方方正正的羊羹放在了一邊。

林雪妍看著粘起了一塊，嚐了一口，一邊皺著眉頭道：“這不會是用羊肉來熬製的羹吧，我怎麼聞著還有一些羶味兒呢。”

紀星瀾聽了也咬了一口，這道羊羹在中國並沒有被當作寶貝，後來傳到了日本，成了他們那裡的一道茶道點心。

用紅豆和麵粉或者是葛粉混合後，製作，慢慢的演變成豆制類品的果凍狀食品，所以隨著茶道的發展就成了一名著名的茶點，她也只不過是心血來潮做了一道，反正這些古人是沒吃過的。

豔兒在一旁也嚐了一口，覺得味道有些怪怪的，於是便道：“聞著，好像的確是有一些羊肉湯的味道，夫人這糕點不會真的是羊肉湯做的吧？”紀星瀾笑道：“的確是加入了羊肉煮成的羹湯。冷卻成凍。”

豔兒在一旁聽了驚奇的瞪大了眼睛道：“羊肉湯也能做糕點啊，這味道我可真是不敢恭維。”

芳蓮在一邊笑道：“那羊肉湯是新鮮的，做成了糕點，第二天就能成凍，夫人就將它們切成方方正正的糕點帶過來了。”

林雪妍聽罷點了點頭道：“這羊羹味道口味較甜，顏色還真是不一樣呢。”紀星瀾抿唇，道：“這裡面我加了一些番薯，栗子，薄荷，無花果，口感也算是清爽，夏天吃最好，配上一杯茶，口感也是非常細膩的。

瓊脂要加入熱水，泡開。紅豆栗子都碾成沫，放在其中，栗子能夠預防骨質疏鬆，腰腿痠軟，但是這羊羹糖分有些多，不宜長食，說不定愛吃的人就特別喜歡吃著羊羹呢。”

林雪妍看著身後的豔兒道：“都記下了嗎？”豔兒撇了撇嘴角道：“娘娘知道羊羹味道著實不怎麼，您真的要記下嗎？”林雪妍點頭。

“只要是夫人教的都給我記下來，免得日後我口饞了，可不能麻煩夫人再跑一趟了。”豔兒聽了乖乖的記了下來，紀星瀾喝了一杯茶，幽幽笑道：“看來你這豔兒的記性還真是不錯，我只不過說了一遍她就記下了。”

林雪妍笑吟吟的看著紀星瀾道：“豔兒是個十足的吃貨呢，每日在廚房揹著我不都都不知道吃了多少東西，自從來了這皇子府之後，這身材就變得越來越圓潤了。”豔兒一聽害羞的低著頭。

“哪有啊，娘娘。”