正文 第一百九十章 大豐收(第1/2頁)

紀星瀾準備了一些秋葵，雞蛋。

將秋葵焯水，備用，雞蛋打散，將雞蛋裡面加入溫水，泡沫取了出來。再將秋葵切片放入，放到了一旁的蒸籠，先行蒸煮，弄好的時候再放上醬油和熟油弄之。

又想到了一道蠔油雞丁。

準備了雞肉，木耳，紅椒，青椒，黃椒切成塊，紅椒也切成塊，將木耳泡發洗乾淨，準備了大頭蒜，又將雞脯肉用擀麵杖捶打，這樣可以使肉質不柴，而且鮮嫩，比較好入味。

切成條片之後，再放入生抽胡椒粉糖，均勻的攪拌，用澱粉再醃製了十分鐘，等熱鍋涼油後，放入了蒜片，姜香味炒了出來，再將雞丁放進去，炒到變色為止，倒入了木耳和彩椒，放了一點蠔油，炒至均勻，熟透之後就可以撈了出來。

裡頭的香味都已經炒了出來，秦軼在院子裡頭喝著涼茶，聞到了這一味道，不禁開始嚥了咽口水。

下面一道做的就是佛手瓜苗鯽魚湯，將材料準備好之後，瓜苗洗乾淨，使出最嫩的部分，剩下的瓜苗放在一邊，瓜苗可以用鹽蔥姜焯熟，給下人們吃。

也很好下飯，提前又讓嫣兒和紫蘇蒸了一大籠子的米飯，待會兒若是不夠的話，還可以煮些麵條。

人多不是問題，要在人多的時候做出精緻有營養的飯菜才是最考驗人的。

用油將鯽魚兩面煎到香味之後，才放入水，淹沒了鯽魚，再放入了豆腐，放入佛手瓜苗，加了一點鹽，慢慢的燉煮，讓嫣兒在一旁註意觀察火候。

嫣兒這個時候拿著扇子扇了一扇，撲向了自己的鼻子。道：“好香啊，我都已經聞到了鯽魚豆腐湯的香味了。”

紀星瀾滿意的點了點頭，孃的身體這些日子一直不好，所以喝一些鯽魚豆腐湯，可以補一下身體。

她依舊專心致志的做著自己的東西，拿了一些絲瓜和蝦出來。將蝦去頭去尾線，把它的尾巴留下，中間戳了一個洞，再拿入一些鹽和胡椒粉醃製。

將絲瓜去皮洗乾淨，切成厚片，中間挖空，但不能挖穿底部，將醃好的蝦依次放到西葫蘆的洞中，再加入水大火蒸制，半炷香的時間，放入醬油和香蔥澆在上面，味道甚是鮮美。

有些菜熟得快，需要將碗就拿著蓋起來，以免它的香味和熱量全部都散發了出去。

一邊叫紫蘇仔細的盯著，雖然說自己的人手不夠，但是做些事情來說還是綽綽有餘的。

做了這些，還需要幾道開胃菜，於是便取來了魷魚，將它們切成小段，又將韭菜薹洗乾淨，摘除了老梗，保留鮮嫩的部分。

將薑絲和胡蘿蔔絲，還有辣椒幹，洗乾淨，將鍋中放入油，於是將薑絲放到鍋中爆香，放入了胡蘿蔔絲，還有薑絲，再放入魷魚，須。

將它們翻炒幾下，均勻受熱之後，再將韭菜薹放入了鍋中，又再翻炒，加入一些蠔油和鹽就可以出鍋了。

這道開胃菜絕對是爹最喜歡的爹的味道，他口味比較重，喜歡一些四川菜，還有粵菜。

而孃的口味就比較清淡，身子不是很好，經常需要一些藥膳來調補一下身體。