正文 第一百七十章 不影響(第1/2頁)

秦軼臉色顯得極為難看，看著紀星瀾一臉期待的模樣，只好點了點頭。

他過來也只能做一個打雜的罷了，可是看著一旁的塔圖，看人始終都是面帶微笑。這讓他的心裡有一種說不出來的感覺。

紀星瀾轉過身來，望著塔圖道：“好了，不用管他，我們繼續做我們自己的。”

塔圖笑著點了點頭，就當做剛剛是發生了一個小插曲罷了。

需要準備一道正宗的佛跳牆，所要準備的材料也是十分的繁多的，每一道工序都是十分的重要，不然不能調和的話，就會破壞其中的口味。

水發魚翅，淨鴨肫都已經醃好了，但是御膳房裡頭還有一些其它的食材是沒有聚集到的，不過能夠拿來的東西紀星瀾都已經將它拿過來了。

塔圖看著這些東西都沒有認全，不由自嘲的笑了一笑道：“我都不知道這些東西叫什麼名字。”紀星瀾同樣也是抿唇一笑，望著他道：“你不需要知道，待會你只要知道好不好吃就可以了。”

把冬菇還有豬蹄筋，揚州肥肉膘，全部都用水泡發了之後放在一個乾淨的盤子裡頭，待會兒準備用。

準備好了，八角，桂皮乾貝，味精，毛肚，醬油還有植物油冬筍蔥段。

準備到這麼多東西的時候，紀星瀾突然就想到了一道冒菜，可是珍貴的食材和做法是完全不同的。

待會還需要準備幾個小點心，等到這些東西做完的時候，天色正好黑了下來，正好可以搬到晚宴上來招待貴客。

這裡用到的許多海鮮，都將它們的沙去除，然後放在真的沸水鍋。將蔥段還有薑片，全部都放進去，把這些海鮮的腥味全部都撈出來，放入碗裡之後，再將魚翅上面擺放了肥豬膘肉。

放上一些紹興酒醃製。上火蒸大約兩柱香的時間才將它取出，又將肥肉拿的出來，將蒸汁織全部都倒走。

塔圖在一旁看的則是有些頭暈目眩，這麼多的食材，這麼多的調料，複雜的時間，紀星瀾都能夠慢條斯理的選擇。

秦軼在外面倒完垃圾之後，站在門框旁邊靠著看紀星瀾將做出什麼東西。

紀星瀾將魚唇取了出來，放在粘板上，將它切成了兩厘米寬四厘米左右的方塊之後放在一旁的沸水鍋裡，放入了一些調味料，還有紹興酒，將它煮幹再撈出。

下面的金錢鮑也是如法炮製，做完之後還要需要旺火來蒸爛，將它蒸的又熟又透之後再放一些骨湯和紹興酒。

濃香的味道早就已經傳了開來，秦軼吸了吸鼻子，一臉陶醉的享受其中。

刻上了十字刀花之後，又將鴿蛋蒸熟，將殼打破放到了裡面。

接下來準備的就是雞肉，鴨肉和豬蹄筋了，將它們全部都洗乾淨之後放入沸水鍋裡頭，將血水撈起，豬肚裡外全部的翻洗乾淨，去掉這汙濁的滋味。

收完水之後再招入紹興酒，可以去除它們的腥味，湯汁就可以不用了。

刺身每一個切為兩片，再將豬腳筋全部都洗乾淨，切成兩寸的長短，左右。放入了一個盤子裡頭放著。

冬筍這道菜則是要下鍋炸至金黃之後撈出，魚肚也下鍋，炸到可以用手將它折斷的時候，在放進漏勺裡頭裝入了一個新的盤子裡。